재료

계란4개
파 약간
당근 약간
청양고추 2개
후추 약간
새우젓 작은 1/2스픈
육수 or 다싯물



파와 고추 썰어 두구요.
당근도 잘게 다져서 준비..
새우젓, 계란..


먼저 멸치와 다시마를 넣어
육수를 맹글어 둡니다.
까매서 잘 보이지가 않네요..
다시다를 넣어도 좋겠지요..
전 그냥 했습니다.



다음은 계란을 잘 저어 풀어 줍니다.


남비에다 풀어둔 계란을 앉히구요^^
끓여 두었던 육수를 부어 줍니다(육수의 양은
한컵정도로 전 잡았는데요.
.취향에 따라 양을 늘리고 줄이셔두 되겠지요)

육수는 완전히 식히지 않아두 됩니다
오히려 뜨거울때 육수를 부으면
남비에 계란이 눌러 붓지 않아 편리 합니다.
남비가 차가울수록 눌러붙음이
강합니다..





계란물이 어느정도 자리를 잡으면
준비한 당근을 넣고 약한불에서 익힙니다
아주 잠깐이면 되구요^^


 당근이 어느정도 물러 졌을때
새우젓을 넣고 뚜껑을 덮은 상태로 2-3분정도
더 익힙니다..
이때 국물이 넘치지 않도록 옆에서
지켜 보구 있어야겠지요..



거의 다 익었어요..
이때 파와 고추를 넣구요..
뚜껑을 덮은상태로 잠시 둡니다..
간이 너무 약할땐 소금으로 덧간을 하시구요.


몽글몽글 잘 어우러 진거 같아요..


마지막으로 후추를 넣어 줍니다..

청양고추를 넣어 약간 매콤합니다만

느끼함을 없애주는거 같아 좋은거 같아요


육수대신 우유를 넣고 계란탕을해도
맛이 괜찮데요..
부드러운맛이 참 좋더이다..