붕애 왔어요~!
붕애도 붕어찜의 대가거던요~!
이말은 절대 붕애가 한말이 아니라
붕애표 요리 시식회원들의 진심에서 우러나온 말이라
붕애는 그렇게 믿을뿐이어요~~~!!!

붕어는 토종붕어래야 맛이 좋아여~~~
어제는 토종으로만 열댓마리 잡았는데
오늘은 시간이 없어 찜을 못한답니다...
그래 냉동실로 직행했어요~~~

네에, 그러셨군요,,저는 아주버님이 낚시 한걸로다.ㅎㅎㅎ

그리고 결정적으로 일요일엔 고걸 먹을 사람이 없어여~~~
혼자해서 먹는 요리는 맛이 떨어지지요~~~

네에, 더불어 먹어야 더 맛이 나지요..
혼자서는 그렇지요~

그럼 안동에서 붕어찜 만드신거예요~?
요즘은 떡붕어가 많지요~~~
중국붕어도 많고여~~~
크기는한데 맛에선 아무래도 토종에게 밀리지요~~~

아닙니다, 붕애님,
아주버님이 저희 준다구
냉동보관해 두신걸루요~
제가 오늘 저녁 메뉴로 한거예요~

허긴 냉동한거도 괘안아요~!
붕애도 지금 비닐채 냉동고에 넣었거던요~!
엔간하면 집에까지 안가져오는데
겨울붕어라 가저왔답니다...
늦가을부터 겨울에 잡은 붕어가 맛이 달거던요~~~
봄여름 붕어는 해금내가 많이나여~~~

네에, 그렇군요..

그리고 붕애표 붕어찜은 시래기보다는
무를 깔거나 감자를 깐답니다...
무보다는 감자가 약간 인기가 더좋은데여
붕애가 먹어보아도 감자가 맛이 더 나아요~!

네에,,생선요리에는 저두 감자를 많이 넣는데요..
시래기 맛도 괜찮더군요..전에 양수리에서
시래기 먹어보구는 반했답니다아~ ㅎㅎ

통으로 넓적하게 썰어 밑에깔면
짭짜롬하고 매콤한 붕어찜의 양념맛이 고대로 감자에~~~
붕애는 붕어보다는 감자를 더좋아한다는~~~

네에, 저두 붕어 맛 보다는 갈린 시래기맛이 좋더이다아.

ㅎㅎ등록거부라 나갔다 다시 들어왔어요~!
야들은 가끔 그러더군여~~~
허긴 시래기도 괜찮기는 하지요~!
붕어찜은 퇴촌쪽에 전문집이 많아여~!!!

ㅋㅋㅋ 먹고싶다.

히히 맛있겠당~

교잡종 이고나
혹붕어 라고도
이건 생각인데 만약 전처리 과정으로 향신료 처리하여
기름에 한번 튀긴 뒤에 붕어찜을 하면
분원리에서 먹으면 비린내도 안나고
뻘리 나오는데 고참 아짐들이 안 알려주니

전 왜 그런지 민물고기가 입에 맞질 않더군요...^^;;
근데, 저렇게 시래기를 넣고 하면 참 맛날 것 같아요..*^^*

놀랐읍니다. 요리 솜씨가 좋은가 봐요.전통적으로 안동에서도 이렇게 잘 해먹는데....저도 낚시 좋아 하는데 모처럼 붕어요리 보니 반갑네요.
즐감 했어요...즐거운 주말 되세요.

가시가 마는 붕어!

한 20일 전에 충북 진천에 가서 붕어찜 먹고 왔거든요.
맛은 있는데 가시가 억세서 잘못하면 큰일 나겠더라고요.
진천이 붕어찜 유명한 곳이어요.

진천보다 늘채님 붕어찜 요리가 더맛있어 보이네요.
붕어는 어쩌든 가시 조심, 먹다 가시가 잇몽에 직통 찔러 혼 났거든요.

손님이 너무많아 저한테까지 돌아 올게 없겠군요.
붕어를 안넣어도 무씨래기 저것만 먹어도 맛이 그만이지요.

붕어찜, 햐ㅑㅑ

카메라 고장이라, 가져 오시요.

역시 먹는것엔 인기가 많네요.

하하, 붕어라, 가시가 억세고 붕어즙, 하하

훗,,험비님~
네에, 워니네님, 그러시군요.
돌이님, 울림님, 금강님, 맘이다님..현님~

정말 입네깡? 맘이다님~ 공짜루? ㅎㅎ

기다릴께요~
다 되면 쫌만 줘요~!!!( 지금 쭈그리고 앉아 있음...)

멸치육수도 들어가나요^^

네에, 현지님~

고추가 많이 들어 가는데 안 메울까요

네에, 약간 매콤해요.

아니, 저녁 식사 하셨어요. 전 저녁먹고 왔어요.

새벽에 붕어찜은 좀 그렇죠.

붕어찜을 처음으로 먹은게 작년이었어요..첨 신랑이 먹으러 가자고 할땐 제 머릿속엔 비린내가 가득한 음식이라고 생각했었는데..막상 붕어찜을 먹으니 비린내도 안나고 어찌나 맛이 좋던지..요즘은 제가 먹으러 가자고 조른답니다. 크늘채님표 붕어찜도 맛나 보여요..꼴깍~쩝..ㅋㅋ

가시 찔리든 말든 한번 더 먹어러 갈렵니다.
붕어찜 괜 찮던데요.

늘채님 매콤한붕어찜 남은건 없나요.
조금 얻으러 왔는데.

저도 시래기 넣고 붕어찜 해봤어요.
요기서 액젓하고 멸치육수가 빠졌지만, 시래기맛이 더 좋아서 맛있다더군요.늘채님 붕어찜이 훨씬 맛나겠어요.

예전 낚시 한참 다닐땐 붕어는 모두 소주로만들어서 먹었어요
바다고기만 바로 냠냠^^

쩝~

gggrmfj

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랑이랑 20센티 4 마리 이상 잡아서 할 줄 몰라서 형님네 줬어요..ㅠㅠ

찬바람 불고 쌀쌀할때 힌창 살이오른 붕어찜이 입맛에 좋을땐데, 담백하고 얼큰한 맛이 생각납니다. 감사드려요~

가져갑니당~

메기찜도 이 방법을 응용해도 무방 할까요
본 김에 오늘 저녁은 메기찜으로 할까 싶네요..
한번도 해 보질 않았는데..
좋은 정보 감사드려요

붕어찜!!!
어제여 붕어짐이 생각 났었는데여
여기에 요리법이 잇네여^&^
어젠 왠지 예전에 친구집에서 먹었던
붕어찜이 생각 나더라구여,,,

근데여, 담글을 쭈우욱 내려오면서 보는데여,
웃음이,,,,~~~~ ,,
왜냐면여 "붕어짐" 글에여 붕애님 답글이
젤 많찮아여 ㅎㅎㅎ.....
아고 붕애님 한테 혼날라^&^ 붕애님 싸랑여~~^&^
크늘채님
자료 잘 보앗습니다, 감사합니다^&^

붕어짐을 보려 왔다가
우련이 아이님의 댓글을 보게 되였네요
잘 지내고 있는지?
유니스처럼 왔다가 흔적도 없이
그렇게 가고 나니 뵙고 싶네요

부어짐 저두 좋아해요
잘 배워두었어요
시간이 있을때 함 해 보아야겠네요...
,,

담습니다..늘채님^^