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 크늘채 (dongbee2003) |
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재료
홍합 250g
녹말가루 3스푼
오이 반개
당근 반개
양배추 약간
양파 약간
생강 약간
마늘 약간
<소스>
물2컵
설탕 3/4컵
식초 3큰술
간장 1과 1/2 큰술
녹말풀 1큰술
먼저 홍합을 손질 합니다.
긁은 소금으로 바락바락 주물러서요,
잡티와 불순물을 제거 합니다.
아물러 섬모도 손질 해 주구요~
깨끗이 씻어 다듬은 홍합,,ㅎㅎ
온통 새까맣네요..이궁..
홍합을요, 삶지 않구 늘채는
찜통에더 살짝 김을 올려 주었습니다.
5분정도만 지나두 저렇게 입을 벌려요^^
쪄서 식힌 홍합두 준비요^^
필요한 야채
오이와 당근, 양파. 양배추를 먹기좋게
준비 하구요^^
생강, 마늘은 저며 썰어 놓구요.
아, 이 당근은 딸래미가 재미삼아
모양 내기틀로 해 놓은거예염.
아, 이젠 홍합에다
녹말가루 입히기예요..
돼지고기나 타 재료를 사용시
후추나 생강즙으로 미리 재워 두는데요.
홍합은 약간의 후추로만 향신이 되더군요.
녹말가루는 하루정도 물에 불려 놓아
가라 앉으면요
웃물은 살며시 따라 버리셔요..
그러면요, 침전된 전분이 곱구,
튀김옷을 입혀두 더 바삭거리고
맛나요..
녹말가루를 입힌 홍합을요
고온의 기름( 200-250)에다 튀겨 냅니다.
수분이 있어 튀겨 낼때 조심을 해야겠지요.^^
마늘과 생강으로 먼저 향을 내어준 후
다른 야채를 볶습니다.
더디 익는것부터 볶아야 겠지요
이렇게요^^~
완전히 익히지는 말구요..
2/3정도만 익혀두 괜찮더군요..
소스준비는요,
녹말가루 한스푼에다
물 2컵, 설탕 , 간장, 식초,이렇게
혼합하여 잘 저어 야채가 다 익었다 싶음요
골고루 둘려 볶듯이 해주구요..
담아 보았어요..
귤을 넣어 볶았더니 맛이 괜찮데요..
다른 과일 파인애플이나 키위도 괜챃겠지요.
맛있게 드셔요~~ 훗..^^
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http://kr.blog.yahoo.com/dongbee2003/trackback/3268237/1485615
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  2005.01.13 21:53
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홍합으로 탕수육도 맹그는군요...(앙살)
늘채님 요리는 배울점이 넘~많아요..
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2005.01.13 21:54
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정말 맛있겠어요..
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 2005.01.14 01:26
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에궁, 앙살님..그저 집에서 해먹는건데염
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2005.01.14 01:41
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늘채 요리 사진 추가 하구 있습니다..
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unganne 2005.01.14 01:45 [68.81.64.22]
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와! 감기알코 일어났는데 배가곱아지네요..
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2005.01.14 02:19
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아, 네에..아이궁, 벌써 시간이..
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 2005.01.14 06:54
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우와~신선한 홍합으로 탕수육을 하시다니...
입에 침이 마구 고여요...ㅎㅎ
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2005.01.14 06:55
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훗,,드셔요..워니네님, 몰래 글 가져 왔어요~
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미첼 2005.01.14 12:36
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흡!!@맛난거!@ ㅎㅎ
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 2005.01.14 12:58
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항상 늘채님한테 많이 배우내요
요것도 배워 봐야겠네요 ~~★
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 내맘이다 2005.01.14 13:58
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참, 멋진 창작품이요, 흐흐흐, 기발 하오!
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 2005.01.14 15:06
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냠냠....넘 모쪄요....
오징어두 해두 맛나는데...
새로운 홍합이라.....맛나겟당.....군침도넹 ㅎㅎㅎ
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고은네 2005.01.14 15:33
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홍합으로 탕수육이라니...맛이 어떨지 모르겠어요. 오징어로는 해먹어봤는데,
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 2005.01.14 19:59
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중국집에서 탕수육하면 보통 재료가 고기거든요.
근데 홍합으로 탕수육 하면 어물이라 건강에도 더 좋고 별미 겠네요.
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 2005.01.15 00:55
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예~~점점 점입가경 입니다.쇠주 한잔 생각나서 잠이 안 올것같네요.
우리 각시가 열심히 봐얄건데......
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2005.01.16 05:48
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맘이다님, 흐흐~
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2005.01.16 05:49
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네에, 바보님, 오징어두 괜찮겠군요..
고은네님, 오징어는 한번두 안해 봤는데..
짬이 되면 해보아야 겠네요.
산울림님, 금강님, 네에~~
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 2005.01.16 16:11
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이슬아 어디있냐 빨리와라~
늘채님 넘 하네여...
이런걸로 유혹을 하시다니..아무래도 절주는 힘들겠군요..ㅋㅋ
오늘 함 해먹어야겠네요..
저 퍼갑니다!
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2005.01.16 16:11
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이슬아 어디있냐 빨리와라~
늘채님 넘 하네여...
이런걸로 유혹을 하시다니..아무래도 절주는 힘들겠군요..ㅋㅋ
오늘 함 해먹어야겠네요..
저 퍼갑니다!
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다운이 2005.01.16 22:48 [61.40.2.30]
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흑! 이 배고푸ㅡㅁ의 비애 아실런지?
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tiffha 2005.01.17 12:03
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홍합 탕수라, 참, 하하하
아주 특별식이군요, 순전히 늘채식입니다..
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 2005.01.17 17:23
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아이고..
침 잔뜻 흘리고 갑니다..
너무 맛있겠어요 ㅠ ㅠ
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선영 2005.01.19 15:51 [61.103.75.193]
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홍합,,오욱~~~~!
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 2005.01.25 17:52
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홍합으로 탕슈육 하면 특이 하겠네요...^^
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행복의샘터 2005.02.20 12:36
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홍합을 즐기는 저희에게 좋은 메뉴인 것 같군요. 감사합니다.
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안수 2005.02.25 08:33
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대~단하십니다? ㅎ
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쌈닭 2005.02.26 07:15
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와우 ....언능퍼감니다
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2005.02.26 07:43
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네에, 감사드립니다^^
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아이사랑 2005.03.17 10:49
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전 빕스 모니터 였는데 대단하시네요. 음식에 상식도 풍부하시구 !
좋은 솜씨 아끼지 마시구 모두에게 나눠 주세요. 멋져요*^^*
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CHANNY 2005.05.06 09:39
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입안에 군침이 가득,,ㅋㅋㅋ
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 2005.06.28 13:39
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22개월된 아들과 함께 먹을수 있는 메뉴를 찾다보니 이렇게 멋진 메뉴가 나오네요..
저도 한번 시도해볼랍니다.
퍼갑니다..
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2005.06.28 13:59
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네에, ㄳ 합니다
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작은악마 2005.06.30 02:50
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애들 먹거리때문에 ..
요즘 좀 안 먹어서요
거금 들여 약까지 지어먹여도
씹어서 먹는 게 제일이죠 ?ㅎㅎ
보슬비가 내리고 있네요
편히 주무세요 ~~
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2005.06.30 08:53
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네에, 작은악마님 ㄳ
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바람 2005.10.22 00:21
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배고파진다 ..흑
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바람 2005.10.22 00:21
-
배고파진다 ..흑
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바람돌이 2005.10.31 01:09
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마음이 훈훈해진듯합니다. 감사를 드려요~~
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wlsgmldhr2 2006.12.19 21:04
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♥♥ 네이버에서 9 0 칼 로 리 ♥♥한달 7킬로 감량하고 이쁘게 유지했어요~~
배 안고푸고 입 고싶은옷 맘껏 입고..피부도 좋아졌거든요~~
공오공오-533-3532 updiet.넷
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 2008.02.28 10:05
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아이구! 크늘채님! 홍합 탕수육 담아 갑니다......
고맙습니다.
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