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크늘채 의소우주
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개설일 : 2003/08/24
 

<천사채 샐러드>

재료

천사채 200g
콩나물 150g
당근 약간
오이1/4개

소스
겨자 1티스픈
식초1티스픈
소금 1/2 티스픈
설탕 2티스픈




팔팔 끓는물에다 머리와 꼬리를 뗀
콩나물을 살짝 데쳐 냅니다
시간은 약 2분정도요~
뚜껑을 열고 데치셔두 괜찮습니다




데친 콩나물은 찬물에 헹구어 낸후
소쿠리에 받쳐 물기를 없애구요~
오이와 당근 채쳐 냉수에 잠깐 담궜다
콩나물처럼
건져 물기를 없애줍니다.



천사채도 찬물에 헹구어 역시 물기를 없애구요


겨자소스입니다
재료는 위의 글에서 참고하시구요



이 소스의 정체 궁금하시죠?
늘채 늘 냉장고에 저장해 놓구 있는
아이들이 무지 좋아하는
울집 보물이랍니다.

오이, 피망, 고추 양파를 피클로 담근건데요
월계수 잎을 같이 넣어 향이 아주 좋습니다
여유로운시간에 맹그는법을 다시
올려보구 싶네요..

피클....
다져서 올리브에다 슬쩍 볶아주면
위의 사진처럼 부드럽구 더 쫄깃해지구요..







겨자 소스로 버무려 봤구요..
톡 쏘는 맛이지요..겨자의 매운맛이
입안의 잡냄새를 제거 해준다 하니
그래두 먹을만 하지요. ㅎ
아작 거리는 콩나물과 천사채의 씹힘이
나쁘진 않데요..



제 집에서 만든 소스(야채 피클 ..)
를 사용한 겁니다.

아이들의 기호에 맞는 소스~
매콤, 새콤, 달콤함이 어우러진 맛이구요..

천사채는 해초로 만들어져 칼로리가 낮은
다이어트에는 그만인..
손쉬운 , 집에서 아무때나 해서 드실 수 있는거니
함 해보셔요, 자주 드신분들두 계시겠지요..

다른 방법으루 할 수 있는 노하우 알려주시면
감사...


*추운 겨울에 웬 샐러드?? 라구..
그냥 집에서  자주 먹는거라
올려 보았어요..


신비 2004.12.15  08:29

천사채 샐러드 아삭아삭...씹는 맛이 좋죠.
아마 칼로리가 적은..신비가 좋아하는 재료랍니다.
저 늘채님 집으로 놀러 가면 안 될까요? 아직 남았나요?

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sunflowerm 2004.12.15  09:44

음식솜씨 살림솜씨 대단해보여요.
전 이런것 못 먹어보았는데 꼭 해 먹어봐야겠어요.
도대체 못하는것도 있는지요?

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우석맘 2004.12.15  10:52

와~ 맛있어보이네요..저두 셀러드 자주 먹는데..울 어머님께서 직접 개발한 소스로..이것도 색달라보여요..천사채는 집에서 보담 식당가서 먹은 기억이 더 많은거네요~

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미첼 2004.12.15  11:05

흡~

답글쓰기
고은네 2004.12.15  11:19

천사채라니 전 처음 듣는 재료네요. 월계수 잎을 피클에다도 넣는군요.
아무튼 메콤 새콤 달콤한 향이 여기까지 날라 오는 듯 합니다.

답글쓰기
나아줌마 2004.12.15  12:14

천사채 처음들어보는 재료네요
천사채가 무엇인가요...?
다른건 알겠는데 ~~~

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**** 2004.12.15  12:59

[귓속말 입니다.]

**** 2004.12.15  13:00

[귓속말 입니다.]

**** 2004.12.15  13:16

[귓속말 입니다.]

**** 2004.12.15  13:23

[귓속말 입니다.]

연꽃향기 2004.12.15  15:23

아유...
맛있겠네요...
천사채샐러드!!!

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금강제비3 2004.12.16  01:14

밤마다 맛있는 음식....저절로 침 넘어 가네요.
먹어보지는 않았지만 무조건 맛이 일품일것 같습니다.

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Araliya 2004.12.16  02:58

지두 천사채가 뭔지...맛있을것같은...내가 좋아하는 맛 새콤,달콤,매콤....야채피클 만드는법두 궁금허구요~~^^

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비밀의화원 2004.12.16  12:14

아자작!!! 씹히는 천사채영~
살이 안찌지영~

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veronica 2004.12.21  18:32

떠업!!! 천사채 주세욤~~@@@

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0 2004.12.23  14:08  [211.169.210.117]

저 칼로리라 좋은 식품..ㅋㅋ

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0 2004.12.23  14:08  [211.169.210.117]

차므 저 야채 소스 보내신거 잘 먹었어요..
에고 미안해서요..진작 말씀 드려야 했는데

답글쓰기
0 2004.12.23  14:09  [211.169.210.117]

울산에도 식당에서 많이 내 놓던데요

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워니네 2004.12.27  06:45

여긴 천사채 못봤어요..ㅜㅜ

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파란나무 2004.12.29  01:51

와. 저는 천사채에 그냥 마요네즈 뿌려 먹었는데..
더맛있게 해 드시네요. 와~~ 배워야겠어요~~

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허클베리핀 2004.12.30  10:55

크~ 불고기집 알바.. 질리도록 먹었는데여. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

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0 2005.01.03  00:17  [211.61.199.89]

아사삭~~! 다운이 겜 해용! 교수뉨!

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0 2005.01.03  00:17  [211.61.199.89]

아사삭~~! 다운이 겜 해용! 교수뉨!

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그건그래 2005.01.03  11:32

음식을 참 맛나게 잘 하시네요..
종종 들러 퍼가고 배워볼까 하는데 괜찮겠져..?
요리가 영.... 울 꺼벙. 입맛이 까탈스런게 장난아닌데 제가 영 못 따라지네여...
자꾸 하다 늘면.. 이뻐 해주겠져..?ㅋㅋ...^^*

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그건그래 2005.01.03  11:34

참.. 저 정체모를 소스... 언제쯤 비법 공개 하시나여...?
울 꺼벙. 새콤 달콤.. 무지 좋아해여...ㅠㅠ..
언능 쩜.. 올려주세염...
그이..해외 출장 갔다 3개월만에 돌아오는데 맛난거 해줘야겠어여...^^*

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벤다 2005.01.05  12:29  [211.228.41.195]

늘채님 궁금한점이 있는데요...천사채 1인당 몇g정도 잡으면 될까요?
물에다가 담궈써야하나요? 물에 불리면 g수도 올라갈것같은데요...
단체급식인데요...1인당50g정도 잡으면 될까요?

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크늘채 2005.01.05  16:40

네에, 벤다님, 물에다 헹구어 내는 정도면 되구요^^
불린 그램을 무게로 잡으시면 될거 같아요..40-50g
정도면 적합할거 같아요^^

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시나리오 2005.01.07  12:20

아무때나먹어도 괜찬슴돠, 뒷말 깔끔 하던데여!!

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그건그래 2005.01.08  18:31

아직두 소스.. 냉장고에 있나봐여....
비워야... 하면서 올릴건데....
울 꺼벙.. 이번 주말쯤.. 온다나봐여....
식구가 줄어서 솜씨가 더 형편 없어 졌어여...
걱정...ㅠㅠ...


식구가 더 없다 보니 솜씨가 더 줄어서리

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bizzarro_flame 2005.01.16  08:09

이름이 예뻐서 한번 만들어봐야겠
어요! 몸에도 좋은것같고요! 그럼...

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크늘채 2005.01.16  08:12

아, 네에..칼로리가 낮아져 우선 맘에 들어염

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다운 2005.01.16  22:58  [61.40.2.30]

상큼 하져, 이름, 천사 깨끗..순수,,모 이룬거? ㅎㅎ

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해바라기 2005.02.26  19:57

이거 좋은 거 가터서
스크랩좀 해갈꼐요_
그래도 되죠..??

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엘리트짱 2005.06.25  13:09

그거 맛있나요,,,늘채님...

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내맘이다 2005.07.11  15:03

흐미 맛나것소 흐흐

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내맘이다 2005.07.11  15:03

흐미 맛나것소 흐흐

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로즈마리 2006.05.05  13:37

가져갑니당~

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바람아이 2007.11.10  10:16

샐러드에 대해서 오늘부터 연구하기로 했거든요? 그래서 늘채님의 것을
우선 담아 갑니다. 감사드려요~~ 좋은 날되시기를..............

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크늘채 2008.01.04  06:43

네에..바람님...다욧으로 그만이지요

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크늘채 2008.01.04  06:44

네에...로즈마리님. 고맙습니다

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크늘채 2008.01.04  06:45

짱님, 해바라기님, 맘님...^^&

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편한사람 2008.03.19  11:06

오호~~, 맛 있겠군요....
먹음직 스럽습니다..

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여산 2009.11.07  14:31

샐러드 귀한 요리 모셔갑니다. _()_

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