츠케멘 전문점 리헤이(利平)를 얼마 전에 다녀왔다. 츠케멘은 면과 스프가 따로따로 나오는 음식으로 쫄깃쫄깃한 면을 스프에 찍어 먹는다.

리헤이를 처음 알게 된 것은 작년 이맘때 쯤. 아사쿠사 최고의 관광 스팟인 카미나리몬 앞에 있는 리헤이, 식사 시간이 한참이나 지났음에도 불구하고 많은 사람들이 줄서서 기다리는 모습을 보고 먹고 싶다는 생각을 하게 되었다. 그랬던 것이 전통의 거리 아사쿠사라면 왠지 에도풍 텐푸라나 몸보신용 우나기를 먹어야 할 것 같은 분위기 때문에, 최근에야 비로서 먹게 되었다.

리헤이 입구. 나무를 활용한 심플한 디자인, 내부 인테리어도 그렇지만 라멘집 치고는 깔끔하다.

메뉴판. 주메뉴는 츠케멘, 여기에 구색을 갖추기 위한 쇼유(간장)라멘(720엔)과 사이드 메뉴로 물만두(180엔), 야키교자(180엔), 그리고 생맥주(450엔)가 있다.

츠케멘은 3가지 맛, 매운맛(카라아지),미소맛(일본 된장), 그리고 이를 브랜딩한 매운미소맛. 2007년까지만 해도 츠케멘 전 메뉴 680엔이었는데, 가격이 최근에 올랐다. 매운맛이 720엔이고 나머지는 820엔이다.

매운맛과 매운미소맛, 2가지를 주문했다. 일단 생각했던 것 보다 매운맛이 약했다. 오히려 단맛이 강했다. 주문시 여러 매운맛을 선택가능한 다른 츠케멘이나 딴딴멘 가게에 비한다면 이점이 조금 아쉽다.

해산물을 이용한 스프가 제법 맛있다. 스프를 살짝 마셔보면 입안으로 감도는 바닷내음에 면으로 향하는 젓가락이 바빠진다.

면은 보통 (220g), 중(330g), 대(440g)를 선택할 수 있다. 가격은 모두 동일하다. 일반 라멘집에서 주문하면 보통 120~150g 정도가 나오니 주문시 참조하자. 일반 성인남자라면 '중' 정도가 적당하다. 많이 먹는 대식가라면 '대'를 주문하도록 하자.

면은 보통 면보다 굵고 약간 꼬부라진 면을 사용하고 있다. 그리고 코시(씹는 맛)가 제법 강하다. 소바처럼 딱딱 끊기는 면보다 쫄면처럼 씹는 느낌이 강하 면을 좋아하는 분들에게 딱이다.

교자 1인분. 라멘집 가서 라멘과 함께 자주 주문하는 것이 바로 교자. 사이드메뉴의 특성상 그렇게 튀지 않으면서 라멘으로 채울 수 없는 허전함을 달래주기에 교자가 적격이기 때문이다.

사실 메뉴판에 '특제 야키교자'라고 적혀 있어 기대를 많이 했다. 하지만 양도 적을뿐더러, 맛도 일반 냉동교자 수준을 벗어나지 못한 것 같아 아쉬웠다.

테이블에 놓여진 양념. 일반 라멘점에서도 흔하게 볼 수 있는 후추,간장, 라유 등이 보인다. 여기에 말린 생선을 간 어분과 양파 채 썬것이 놓여있어 기호에 맞게 넣어 먹으면 된다.

깔끔한 인테리어, 해산물 계열의 스프를 사용, 면의 양에 상관 없이 동일한 요금을 적용, 그리고 어분과 양파가 양념으로 제공되고 있는 츠케멘 전문점 리헤이. 리헤이의 이러한 시스템은 지난 번에 소개한 곤로쿠나 야스베와 대동소이하다. 선후 관계는 잘 모르겠지만 아무래도 어떤 한 점포에서 수련한 사람이 비슷한 컨셉의 츠케멘 전문점을 새롭게 차린 것이 아닌가 한다.

- 도꾸리의 추천점수 (5개 만점)

예전에 일본 맥주열차에 대한 글을 소개한 적이 있다. 여름 한정 상품으로 개발된 맥주열차는 시원한 맥주를 마시며 여행 기분도 만끽할 수 있다는 장점 때문에 표가 조기 매진될 정도로 인기가 높다.

<관련 글>
2009/07/12 - 일본, 맥주열차가 달린다!

오늘은 코레일에서 추천하는 여름여행을 소개하고자 한다. 일본의 맥주열차는 없지만, 국내 곳곳에 숨겨진 비경을 열차를 이용해 둘러볼 수 있는 상품이다.

▲ 파도소리까지 시원한 “동해 바다로~”
시원한 해안선과 출렁이는 파도소리가 답답한 마음까지 시원하게 날릴 수 있는 동해바다로 떠나자. ‘동해바다로 기차여행’은 당일, 무박2일, 1박2일 코스 등 해수욕장, 정동진 일출, 계곡, 동굴 여행을 함께 감상할 수 있다. 특히, 강원도의 명물로 자리잡은 바다열차와 정선의 풍경열차 체험은 여름휴가의 덤이다.

<요금> 어른기준 4만1천원~17만9천원
<문의> 홍익여행사 ☎02-717-1002, 청송여행사 ☎1577-7788, 아름여행사 ☎1577-0419, 퍼시즌투어 ☎02-839-7788, 지구투어 ☎1566-3035, 코레일투어서비스 ☎1544-7786, 삼성여행사 ☎051-333-0500, 우방여행사 ☎053-424-4000

▲ 해수욕+갯벌체험+머드축제까지 3종 세트로 즐기는 “서해 바다로~”
예년보다 깨끗해진 서해에서 즐기는 합리적인 가격의 기차여행이 있다. 열차로 더욱 가까워진 보령 머드축제에 세계인과 함께 머드의 유혹에 빠져 보자. 특히, 새만금 간척지에서 갯벌체험과 천혜의 자연경관을 갖춘 선유도에서 보내는 낭만의 여름휴가도 추천할 만하다.

<요금> 어른기준 3만1천원~15만9천원
<문의> 홍익여행사 ☎02-717-1002, 청송여행사 ☎1577-7788, 아름여행사 ☎1577-0419,퍼시즌투어 ☎02-839-7788, 삼성여행사 ☎051-333-0500

▲ 볼거리, 먹을거리 풍성한 쪽빛바다 “남해 바다로~”
남도에는 쪽빛 남해바다에서 즐기는 해수욕 뿐 아니라, 볼거리와 먹을거리가 풍성하다. 특히, 환상의 섬 외도와 연중 푸르른 보성 녹차밭, 여수 향일암 해돋이가 볼만하다. 또, 영화 드라마 촬영지로 더욱 유명해진 거제도의 ‘바람의 언덕’, 열정의 바다 해운대의 ‘해수욕장과 아쿠아리움’, 부산의 자갈치 시장도 기차로 편리하게 구경할 수 있다. 특히, 2박3일의 남도일주기차여행은 매년 여름휴가기간에만 운영되는 시즌상품으로, 기차를 타고 우리나라를 동서로 횡단하면서 남도의 곳곳을 둘러보는 특별한 여행이다.

<요금> 어른기준 5만9천원~19만5천원
<문의> 홍익여행사 ☎02-717-1002, 청송여행사 ☎1577-7788, 아름여행사 ☎1577-0419,퍼시즌투어 ☎02-839-7788, 지구투어 ☎1566-3035

▲ 도심을 떠나 ‘섬’에서 느끼는 청정 자연과 느림의 미학도시의 번잡함을 벗어나 우리나라 청정자연을 간직한 ‘섬’에서 자연과 함께 하는 여유를 느껴 볼 수 있는 여행코스가 있다. 서해의 보고 홍도·흑산도, 신비의 섬 울릉도, 소중한 우리 땅 독도, 다도해의 진주 거문도·백도, 해남 땅끝마을·보길도 등을 찾아 느림의 미학을 즐겨보자.

<요금> 어른기준 5만9천원~19만5천원
<문의> 홍익여행사 ☎02-717-1002, 청송여행사 ☎1577-7788, 아름여행사 ☎1577-0419,퍼시즌투어 ☎02-839-7788, 지구투어 ☎1566-3035

▲ 짜릿한 여름스포츠 “영월 래프팅체험열차”
굽이굽이 펼쳐지는 아름다운 동강의 물줄기를 따라 내려오면서 어라연 계곡의 신비로운 절경을 감상하고, 급류타기의 짜릿함과 시원함을 느낄 수 있는 대표적인 여름 스포츠가 래프팅이다. 래프팅체험열차는 매일 서울역과 청량리역에서 출발한다.

<요금> 어른기준 4만5천원부터
<문의> 홍익여행사 ☎02-717-1002, 청송여행사 ☎1577-7788, 아름여행사 ☎1577-0419,퍼시즌투어 ☎02-839-7788, 지구투어 ☎1566-3035, 코레일투어서비스 ☎1544-7786

▲ 손맛의 기쁨, 전철로 떠나는 “인천바다 행복낚시투어”
도심에서 가까운 인천바다에서 즐기는 행복낚시투어열차가 있다. 서울도심에서 1시간여 거리에 전철을 타고 경인선 인천역에 내리면, 연안부두에서 낚시배로 이동하면서 바다낚시 즐기면서 싱싱한 회를 맛 볼 수 있다. 특히, 낚시 초보자를 위한 낚시강좌도 설명해 주므로, 가족단위 낚시여행객에게 인기를 끌 것으로 전망된다.

<요금> 어른기준 5만원
<문의> 수도권서부지사 ☎02-2634-2401, 청송여행사 ☎1577-7788, 미션투어 ☎032-762-8000

한편, 자세한 내용은 코레일 홈페이지(www.korail.com)의 ‘기차여행’ 코너에서 확인 가능하며, 각 주관여행사에서 예매가능하다.

3년 전 일때문에 아내와 도쿄에 잠시 머문 적이 있다. 당시 칸다지역에 위치한 오피스에 월세로 머물고 있었다. 오피스이기 때문에 음식 조리가 불편했다. 1층에 조리시설이 갖추어진 곳이 있기는 했지만, 머물고 있는 층이 높아 자주 사용은 못했다.

이런 불편함을 덜어준 것이 있다. 장모님이 보내주신 전자렌지용 밥솥이 바로 그것. 쌀을 씻어 용기에 넣고 전자렌지로 돌리면 간단하게 밥을 만들 수 있다. 전기밥솥이 없어도 전자렌지만 있으면 간단하게 밥을 지을 수 있기에, 이후에도 자주 사용했던 기억이 난다.

7월 중순 도쿄 오다이바의 전시장에서 '도쿄 장난감 쇼 2009'행사가 열렸다. 일본 장난감 시장의 전체적인 흐름을 알수 있는 자리로 TV 여러 채널에서 이를 소개하였다. TV에서는 2009년 일본 장난감 시장의 트랜드를 '토이쿠킹'으로 규정하였다. 아이들이 장난감 가지고 놀듯이, 즐기면서 간단하게 음식을 만들 수 있는 토이쿠킹, 오늘은 그 다양한 제품을 살펴보고자 한다.

생캬라멜 제조기. 토이쿠킹 트랜드의 일등공신을 꼽으라면 당연 카라멜 제조기다. 10개 800엔 정도의 비싼 가격에도 불구하고 없어서 못팔 정도로 품귀현상까지 생긴 홋카이도 캬라멜. 캬라멜 제조가 전부 수작업으로 이루어지기 때문에 비쌀 수 밖에 없다. 그럼에도 불구하고 그 뛰어난 맛 하나로 일본 전역에 생캬라멜 열풍을 몰고온 주역.

얼마전에는 도쿄 에비스 인근에 생캬라멜을 아이스크림에 토핑으로 올리는 가게가 생겨 초인기몰이를 하고 있다. 캬라멜 열풍이라고 해도 과언이 아닐정도다.

이 캬라멜을 집에서 간단한 조작으로 만들 수 있게 한 장본인이 바로 캬라멜 제조기. 준비한 재료를 용기에 넣고 전자렌지로 돌려 이를 식히면 맛있는 캬라멜이 된다. 홋카이도 캬라멜 맛의 비결은 캬라멜을 1시간 동안 끊이며 쉼 없이 저어주는 것. 사람이 쉬지 않고 저어야 하기 때문에 여기에 들어가는 인건비가 많이 들어가 홋카이도산 캬라멜이 비쌀 수밖에 없다. 이를 간단한 조작만으로 해결했으니 언론이 앞다투어 소개하는 것도 무리가 아니다.

어린이 용품 전문점인 토이자라스, DIY 전문점 토큐핸즈, 그리고 다양한 아이디어 상품으로 가득한 동키호테 같은 곳에 가면 다양한 토이쿠킹 기구가 있다. 젊은 층이 좋아하는 크레프에서 쌀과자나 타이야키에 이르기까지 다양한 먹거리를 만들 수 있는 장난감이 수 십종 진열되어 있다.

토이쿠킹 트랜드는 아무래도 '즐기면서 만들 수 있는 요리'라는 개념으로 접근한 것이 호평을 받은 것 같다. 아이들 장난감처럼 가지고 놀면서, 실제로 음식도 만들 수 있다는 장점때문에 아이들뿐만 아니라 어른들도 좋아한다.

2009년 일본 장난감 시장의 새로운 트랜드, 토이쿠킹. 온가족이 모여 함께 즐기며 만드는 요리, 그 요리 맛은 안 먹어봐도 알것 같다.

한국에서 여름이면 보양식으로 삼계탕이나 백숙처럼 닭을 이용한 음식을 먹는다. 영계에 각종 한약재와 찹쌀을 넣고 끊여 먹는 삼계탕. 여러 한약재의 은은한 향이 베인 살을 발라 먹고, 찹쌀이 들어가 걸쭉해진 국물을 마시면 왠지 기운이 솟는 것 같은 느낌이다.

일본에서도 한국의 삼계탕과 같은 보양식이 있다. 바로 우나기(うなぎ,장어)가 그것. 지치기 쉬운 더운 여름에 원기를 회복하기 위해 먹는 음식이 바로 우나기다.

▲ 여러가지 우나기 조리법 중에서 아마도 보양식의 일반 메뉴는 돈부리 형태일 것이다. 비전의 양념을 발라 구운 우나기를 밥 위에 올려 내오는 돈부리는 남녀노소를 불문하고 건강식으로 사랑받는 메뉴.

사각 찬합 형태의 우나기쥬를 주문하면 우나기 간이 들어간 맑은 국이 세트메뉴로 함께 나오는 경우가 종종 있다. 약간 느끼한 우나기를 먹을 때 이 국물이 비교적 잘 어울린다.

▲ 일반 슈퍼에 가도 꼬치에 꿰어서 구운 카바야키(蒲?) 형태의 우나기를 쉽게 구입할 수 있는 곳이 바로 일본이다. 자연산을 최고로 치는 것은 한국이나 일본이나 마찬가지, 일본 국내에서 잡힌 자연산 장어는 꼬치 하나에 몇 만원을 호가하는 가격에 판매되고 있다.

자연산 장어 이외에 일본에서 양식되는 장어도 제법 귀한 대접을 받고 있다. 일본에서는 20세기 후반에 들어서야 장어양식이 비로서 가능하게 되었고, 초기에는 시즈오카현 하마마츠시의 하마나코에서 많이 양식되었다가 지금은 카고시마현이나 아이치현에서 비교적 양식을 많이 하고 있다.

▲ 현재 우나기 수입은 중국과 대만에서 많이 이루어지고 있다. 얼마전에는 중국산 수입 우나기를 국내산으로 바꾼 수입업자가 경찰에 체포되었는데, 이를 며칠 동안 TV를 통해 대대적으로 보도한 적이 있었다. 이를 통해 원산지 표기법뿐만 아니라, 일본인의 우나기에 대한 사랑도 엿볼 수 있었다.

▲ 도쿄가 있는 일본관동지방에서는 한 번 찐 우나기를 굽는다. 이와달리 오사카 중심의 관서지역에서는 찌지 않고 굽는 방식을 취한다. 지역에 따라 굽는 방식이 조금씩 다른 일본. 물론, 맛도 조금씩 차이가 있다.

▲ 시즈오카현 하마마츠시 일대 명물인 우나기파이. 우나기 초기 양식량이 가장 많았던 하마나코가 있는 지역인 만큼 우나기를 활용한 다양한 먹거리를 맛볼 수 있는 곳이다. 우나기 분말을 넣어 만든 우나기파이는 일대 가장 유명한 먹거리중 하나. 하마마츠시를 방문하면 꼭 맛보도록 하자.

한국에서 여름이면 보양식으로 삼계탕이나 백숙처럼 닭을 이용한 음식을 먹는다. 영계에 각종 한약재와 찹쌀을 넣고 끊여 먹는 삼계탕. 여러 한약재의 은은한 향이 베인 살을 발라 먹고, 찹쌀이 들어가 걸쭉해진 국물을 마시면 왠지 기운이 솟는 것 같은 느낌이다.

일본에서도 한국의 삼계탕과 같은 보양식이 있다. 바로 우나기(うなぎ,장어)가 그것. 지치기 쉬운 더운 여름에 원기를 회복하기 위해 먹는 음식이 바로 우나기다.

▲ 여러가지 우나기 조리법 중에서 아마도 보양식의 일반 메뉴는 돈부리 형태일 것이다. 비전의 양념을 발라 구운 우나기를 밥 위에 올려 내오는 돈부리는 남녀노소를 불문하고 건강식으로 사랑받는 메뉴.

사각 찬합 형태의 우나기쥬를 주문하면 우나기 간이 들어간 맑은 국이 세트메뉴로 함께 나오는 경우가 종종 있다. 약간 느끼한 우나기를 먹을 때 이 국물이 비교적 잘 어울린다.

▲ 일반 슈퍼에 가도 꼬치에 꿰어서 구운 카바야키(蒲?) 형태의 우나기를 쉽게 구입할 수 있는 곳이 바로 일본이다. 자연산을 최고로 치는 것은 한국이나 일본이나 마찬가지, 일본 국내에서 잡힌 자연산 장어는 꼬치 하나에 몇 만원을 호가하는 가격에 판매되고 있다.

자연산 장어 이외에 일본에서 양식되는 장어도 제법 귀한 대접을 받고 있다. 일본에서는 20세기 후반에 들어서야 장어양식이 비로서 가능하게 되었고, 초기에는 시즈오카현 하마마츠시의 하마나코에서 많이 양식되었다가 지금은 카고시마현이나 아이치현에서 비교적 양식을 많이 하고 있다.

▲ 현재 우나기 수입은 중국과 대만에서 많이 이루어지고 있다. 얼마전에는 중국산 수입 우나기를 국내산으로 바꾼 수입업자가 경찰에 체포되었는데, 이를 며칠 동안 TV를 통해 대대적으로 보도한 적이 있었다. 이를 통해 원산지 표기법뿐만 아니라, 일본인의 우나기에 대한 사랑도 엿볼 수 있었다.

▲ 도쿄가 있는 일본관동지방에서는 한 번 찐 우나기를 굽는다. 이와달리 오사카 중심의 관서지역에서는 찌지 않고 굽는 방식을 취한다. 지역에 따라 굽는 방식이 조금씩 다른 일본. 물론, 맛도 조금씩 차이가 있다.

▲ 시즈오카현 하마마츠시 일대 명물인 우나기파이. 우나기 초기 양식량이 가장 많았던 하마나코가 있는 지역인 만큼 우나기를 활용한 다양한 먹거리를 맛볼 수 있는 곳이다. 우나기 분말을 넣어 만든 우나기파이는 일대 가장 유명한 먹거리중 하나. 하마마츠시를 방문하면 꼭 맛보도록 하자.