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상하이를 방문하는 이유는 다양할 것이다. 급변하는 중국을 몸소 체험해 보고 싶은 사람도 있을 것이며, 남방 수향의 모습을 보고자 상하이를 방문했을 수도 있다. 혹은 중국 전통의 서커스 공연이나 황푸강을 거슬러 올라가는 유람선을 타고자 상하이를 방문하는 사람도 있을 수 있다.
▲ 상해 외탄에 있는 지중해 요리 전문점 엠센스(m-sens).
동방명주탑 야경을 볼 수 있는 저녁이 되면 인산인해를 이루는 곳.
오늘은 이런 수많은 방문 목적 중 음식에 대해 이야기를 하고자 한다. 상하이는 일찍이 19세기 중반부터 서양 국가와 중국과의 교두보 역할을 담당하던 창구였다. 이런 연유로 중국 본토의 먹을거리뿐만 아니라 세계 여러 나라의 음식과 결합한 퓨전 스타일 음식도 상당히 발달해 있다. 또한, 바다와 강이 인접한 지리적 위치 때문에 수산물을 이용한 음식이 많이 발달한 편이다.
1. 따자시에(大?蟹) - 상하이 최고의 먹거리 ▲ 상하이를 방문했다면 따자시에를 꼭 먹어보자.
상하이 하면 따자시에를 떠올릴 정도로 유명한 음식. 민물 게의 일종인 따자시에는 주로 찜으로 먹는다. 상하이를 가로지르는 황푸강과 접하는 장강?江이 바다와 맞닿는 곳에서 따자시에가 많이 잡힌다. 특히 따자시에가 알을 낳는 가을이 되면 전 세계 미식가들이 따자시에를 먹으려고 상하이로 몰려들 정도. 골든 재규어 같은 상하이 유명 뷔페에서 가을에 따자시에를 제공하니 이때를 이용하는 것도 좋다. 물론, 뷔페이기는 하지만 1인당 몇 마리 한정이란 단서가 붙어있다. 유명한 만큼 그 가격도 비싼 편이다.
2. 상하이식 군만두 성지엔, 톡 터트려 먹는 재미가 있다. ▲ 육즙이 그득한 성지엔은 톡 터트려 먹어야 제맛이다.
상하이의 또 다른 명물을 뽑으라면 성지엔을 들 수 있다. 성지엔은 일종의 만두 튀김. 다른 만두 튀김하고 다른 점이라면 바닥만 바짝 튀긴다는 것. 솥뚜껑처럼 생긴 대형 프라이팬에 반쯤 익힌 만두를 올려놓고 이를 튀겨서 먹는다. 백화점 푸드코트나 길거리 식당 등 어디에서나 쉽게 볼 수 있을 만큼 상하이에서 가장 대중적인 먹거리다. 여기서 먹는 팁 하나. 성지엔은 반드시 구멍을 낸 후 육즙을 먼저 빨아 먹자. 그냥 한입에 넣었다가는 뜨거운 육즙에 입안 전체가 데일 수 있다.
3. 포르투칼에서 온 딴타(蛋?) - 에그타르트 ▲ 나른한 오후, 차와 함께 먹기 딱 좋다.
상하이는 중국 여타 도시보다 비교적 시아우차(下午茶, 에프터눈티) 문화가 발달하였다. 점심 시간을 훌쩍 넘긴 시간에도 식당이나 찻집에서 시아우차만 전문적으로 팔 정도. 이런 시아우차 문화는 필연적으로 차와 함께 먹는 사오츠(小吃, 간식) 문화를 탄생시켰으며, 이런 유명 사오츠 중의 하나가 바로 에그타르트인 딴타다. 겉은 바삭바삭하고 속은 부드러운 딴타를 한 입 베어 물면 모든 근심 걱정이 사라질 정도. 상하이에서 꼭 탄타를 먹어보자.
4. 샤오롱빠오(小?包) - 작은(小) 롱(?) 안에 든 만두(包) ▲ 상하이에 가면 무조건 먹어야 하는 별미, 샤오롱빠오.
상하이에 가면 예외 없이 꼭 먹는 음식이 있다. 바로 샤오롱빠오. 작은 만두 정도라고 생각하면 된다. 들어가는 내용물에 따라 이름이 조금씩 틀려지며, 일반적으로 샤오롱빠오라 한다면 돼지고기가 들어간다. 상하이에서 샤오롱빠오를 파는 가장 유명한 식당을 뽑으라면 예원의 남상만두점과 신천지의 딘타이펑을 들 수 있다. 남상만두점이 상하이 본연의 샤오롱빠오 맛을 잘 살렸다면, 대만 출신의 딘타이펑은 이보다 조금 세련된 맛이라 할 수 있다.
5. 탕투안(??)- 새알심의 중국판 버전 ▲ 말랑말랑 떡 안에 달콤한 앙꼬가 가득!
탕위안??으로도 불린다. 중국에서는 수양제 때부터 원소절(元宵?, 음력설로부터 15일째) 아침에 쌀가루로 만든 경단에 깨,설탕,고기,야채 등 자기가 원하는 소를 넣고 삶아 먹곤 했다. 이러한 전통이 현재까지 이어져 내려오고 있어 원소절 뿐만 아니라 평상시에도 자주 먹을 수 있다. 탕투안을 맛볼 수 있는 곳을 꼽으라면 예원의 구곡교 앞 영파탕단점?波??店이나, 유대인 유적지가 있는 티란차오의 재래시장 등지에서 먹을 수 있다. 탕투안은 서민들이 사는 주거지역에서 쉽게 먹을 수 있다.
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 cocacola111 2009.03.27 02:28
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중국에서 음식을 먹으라구?>?> 노땡큐
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cocacola111 2009.03.27 02:28
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중국에서 음식을 먹으라구?>?> 노땡큐
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이승환 2009.03.27 05:08
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너보고 처먹으란말 아니야 이 거지새끼야~
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논두렁 2009.03.27 07:35
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따자시에는 비싸요 한마리에 40,80원 짜리가 있어요 80원이면 울나라돈으로 만칠천원 가까이 되요 민물게 쩌서 먹는거예요
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엘비스프레소리 2009.03.27 09:11
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홍콩 사람들이 상해나 소주에 오게 되면
박스로 따자시에를 많이들 사가더군요,
홍콩에선 한마리에 100위안이 넘습니다.
모양은 비슷한 10~20위안대도 있는데
맛도 맛이지만 살이 넘 적어요,
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Sharon샤론 2009.03.27 10:03
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상하이 가면 꼭 먹고싶네요... 퍼갑니다
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tao 2009.03.27 10:29
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좋은 정보 감사합니다..^^
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김세진 2009.03.27 10:47
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중국에서 음식을 먹는 다는 것은 참으로 괴로운 일이다. 첫째는 불결하고 둘째는 맛이 없고 세째는 음식마다 기름지지 않은 음식이 없고 네째는 이상한 재료가 들어가지 않았나 걱정이 된다. 가능하다면 라면이나 기본적인 밑반찬은 가지고 가거나 교포집에서 먹는게 좋을 것이다
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진퇴양난한국 2009.03.27 11:02
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사랑하는 자식이라도 다른 신을 믿으면 가차 없이 돌로 찍어 죽여라!!!!!!!!!!!~~@@ 성경 신명기 13장6~
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폭탄 2009.03.27 12:06
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상하이게를 먹는거나 한국참게를 먹는거나??? 중국으로가면 상하이게 한국으로오면 참게 ㅋㅋㅋ 그냥 한국에서 먹자구요. 그외다른것은 꼭 먹어보세요.
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ChinaFree 2009.03.27 12:06
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중국에서는 아무음식이나 드시지마시고, 잘 선택해서 드십시오.... 특히 길거리음식은 절대 불가.. 호텔에서만 드세요.
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천상향 2009.03.27 12:17
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그런대 이음식도 가짜아닐까.......불안해....먹고 죽을까
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도꾸리 2009.03.27 14:11
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가짜 아니에요~
상하이 가면 꼭 맛보세요~
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 기호지방인 2009.03.27 14:17
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상하이 VS 나가사키, 어느쪽 (해물) 짬뽕 더 유명 ? ...
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야마도라 2009.03.27 15:25
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예원의 남상만두점의 샤오롱빠오...아무나 못 먹습니다.작년에 친구들과
갔는데..일본사람들하고...중국사람들하고 한 100m는 줄을 서있어서 샀다가...5명친구중에서 2명(현지거주자)은 잘 먹었고..나머지 3명은 오바이트했습니다.돼지고기국물이 확 나오는데..역겨워서..죽는줄 알았습니다.
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야마도라 2009.03.27 15:27
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오바이트를 한 3명은 그날 아무것도 못 먹었습니다. 설사까지했어요...ㅠ.ㅠ
한국분들에게 적극추천한다면 무조건 중국요리는 항주요리를 드세요.우리입맛에 딱~~맞습니다.비위가 약한 사람들도 못먹는게 없죠.
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남성정연인 2009.03.27 15:39
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ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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ihere0@Y 2009.03.27 15:57
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게 요리는 봄,여름 가는 바람에 못 먹었는데 중국에 있는 내내 중국애들 입에서 칭찬이 자자했죠... 그외는 샤오롱빠오, 그리고 딴타를 먹었는데. 딴타는 한 번 먹게 되면 끝을 볼 수가 없을 정도로 매일 사먹었고... 샤오롱빠오는 예원은 줄이 길어 못먹고, 딘다이펑가서 먹었는데 괜찮았습니다. 우리나라에도 지점이 있는 걸로 알고 있는데... 문제는 본토 중국애들 그닥 안 좋아하는거 같더라구요... 대만거라구...
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박재순 2009.03.27 16:32
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저는 상하이에서 링링이라는 정통 중국음식점을 하는 사람입니다. 샤오롱빠오는 상해 음식이지요. 대만 음식은 아닙니다. 그리고 역겨워 토할 정도는 아닌데...딩타이펑이 대만 음식점입니다. 상해음식은 기름이 많고 단 것이 특징입니다. 따자시에는 민물게로 꽃게와는 다른 담백한 감칠맛이 일품이지요 11월에 드셔야 제맛을 즐길 수 있습니다
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kmkbaili 2009.03.27 17:13
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중국음식...특히 양청호 민물털게...따자시에는 정말 맞있지요..특히 10월에서 12월..늦게는 12월까집니다...그냥 삶아서 아작아작 뽀개서 먹지요..향차이 넣은 양념장에 찍어 먹기도 하지요...게 앞발에 상표가 있습니다...홍콩에서 같은 털게 드신분들 있으실 텐데요..다 양청호/태호에서 매일매일 수출한 겁니다....
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여우 2009.03.27 17:26
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한국사람 한국에서나는손바닥 선인장을 발효한 천년초 드시고 건강부터 지키세요.....www.푸드케어.kr
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mcisongth 2009.03.27 17:33
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머꼬시뻐
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외기러기 2009.03.27 18:11
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먹거리가 아니라 먹을거리입니다....
틀린 표현 제발 안썼으면.. ㅠㅠ
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도꾸리 2009.03.27 18:49
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외기러기님 지적 감사합니다.
수정하겠습니다.
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hipssims 2009.03.27 20:11
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어제먹고왔는데..........
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 jung03251 2009.03.28 08:59
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아하하하하하!!왠지먹고싶은걸~?어떤맛일까?
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 살육여행 2009.03.28 09:45
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그런거 말고야
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최학순 2009.03.28 10:27
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지금은 먹는철이 아닙니다 9월에서 12월사이에 먹으면 아주 맛이 있음니다
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도꾸리 2009.03.29 09:40
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최학순님~
따자시에 가을에 먹는다고 위에 적혀 있습니다~
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