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한가위때 틸사마네 집에서 행복한 시간을 보내던 중,
문득 어르신들의 제주여행기가 화제가 되었다.
해녀들이 직접 잡아 바로 죽을 끓여주는 곳에서
전복죽을 잡수셨는데 그 맛이 일품이더라. 뭐 그런 이야기.
나,
구글링해둔 레써피가 생각난 것은 당연지사.
내친김에 인터넷으로 전복 몇 마리 주문했다.
그리고 예의 주말 데이트에 다이어트 하는 틸사마를 위한
샤샤샥!
 내 공식적인 첫 전복죽은 그런 사연으로 제작되었다! 맛있겠지?
제주스타일의 전복죽 만들기
다이어트 하는 6인분 재료
멥쌀 두 컵
찹쌀 한 컵
이른 바 2:1
쌀뜨물 혹은 식수 왕창
전복 6마리
조미김 조금
소금 미량
동네시장표 참기름 딱 1큰술
 멥쌀과 찹쌀을 2:1의 비율로 준비! 전날 식수에 잘 불려 아침에 사용하자!  냠비에 불린 쌀 투하! 쌀뜨물로 하라네. 나는 부연물이 싫다만 맛이다길래 어쩔수 없이!  전날 저녁에 택배로 도착한 전복박스! 아래에 깔린 박스는 냉동 아스파라거스!  설레는 마음으로 개봉하니 앗 살아있는 이른바 활 전복 여섯 마리가 기어다니고 있지 뭔가!  일단 접시에 옮겨 담았다. 내 손으로 운명을 달리할 녀석들! 내일 아침까지 살아다오!  다음날 아침! 틸사마등장! 카메라를 그녀에게 쥐어주고 요리시작! 전복기념촬영!  자, 싱크로 옮겨 목욕재개준비!  칫솔로 때목욕을 시원하게!  살에 묻은 거무 튀튀한 세월의 흔적을 닦아내는 게 목표!  짠~ 이렇게 깨끗하게 닦아야 한다! 나머지 다섯마리 모두!!! 흑!  짠! 목욕재개한 예쁜 전복들을 이제 분리해주실까!  숟가락으로 껍데기 밑을 파고드는게 요령!  게우가 터지지 않게 스무쓰하게 살을 도려내면 성공! 생각보다 쉽지는 않더라!  껍데기를 내동댕이 친 전복을 살과 내장으로 나누어 줘야 한단다!  내장을 제거한 후, 이번에는 전복 이빨 제거!  성공적으로 제거한 전복 이빨의 모습!  이제 귀찮디 귀찮은 전복 다듬기 끝! 아싸!  무슨 소리! 슬라이스 해줘야징! 다다다다!  비로소 완성된 요리전 전복!  여섯마리의 게우(전복 내장의 제주도 방언이라나 뭐라나)들은 통째로 푸드 푸로세서로 직행!  윙~~~~~ 완성된 액체를 보니 황토색? 그렇다면 모두 숫놈? 참고로 암놈은 녹색이라네요, 내장색이!  다이어트족들은 이부분 주의! 참기름을 눈감고 딱 한 숟가락만 넣고 볶자! 흑! 칼로리 대마왕 참기름이시여!  얼추볶아낸 전부 위로 전날 불려 놓았던 쌀가족 전원 투하!  끓기 시작하면 갈아 놓아던 전복내장 투하!  죽은 정성이다! 만드는 이가 완성 될 때까지 자리를 뜨지 못하게 만드는!!!  어이, 틸사마. 나 좀 쉬게 이제부터 아주머니께서 좀 저어주셈!  틸사마 죽 젓는 동안 내가 놀까봐? 천만에 말쌈! 조미김을 준비해야징~  비닐에 넣은 김을 잘게 부숴주자!  그리고 반찬 몇 개! 다이어트에 좋은 버트표 가지나물과!  늘 한결같은 한국김치를!  완성된 죽을 퍼 담은 그릇에 김토핑으로 마무리! 나는 깨소금을 생략! 기호의 차이니! 당신들은 넣어잡수삼!  틸사마 많이 드세요!  이제 제법 찬기운이 돕니다그려, 여러분도 신랑 닦달해서 제주도식 전복죽좀 챙겨드시길!
첫 작품이었지만 나쁘지 않았던 전복죽.
물론,
전복죽을 타파에 싸서 틸사마 부모님에게 진상했음을 아뢰오!
(P.S. 아 그리고 전복 닦은 칫솔로 이닦지 마시길! 한 달 내내 입에서 비린내 납니다! 히히히)
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