차를 즐기는 습관이 당신의 건강을 증진시킬 수 있다. 녹차를 많이 마시면 뇌졸중으로 인한 사망을 42%나 낮출 수 있다는 연구 결과가 나왔다.

여성들을 대상으로 실시된 조사에서, 하루 5잔 이상의 녹차를 꾸준히 마셔온 여성들은 하루 1컵 이하로만 마시는 여성들에 비해 뇌졸중으로 사망할 위험이 42% 정도 낮게 나타났다.

또 다른 연구에서도 하루 2잔의 녹차를 마시는 습관으로 심장질환으로 인한 사망 위험을 줄일 수 있는 것으로 나타났다.

이는 녹차에 함유된 카테킨이라는 폴리페놀 성분 덕분. 카테킨은 항암 작용, 항산화, 혈관 강화, 콜레스테롤 저하 등에 효과가 있다.

이밖에도 녹차의 효능은 아래와 같이 다양하다.

-피부를 젊고 매끈하게. 화장솜에 차가운 녹차를 적신 뒤 얼굴에 가볍게 두드려 흡수시킨다. 여기에 오이를 얇게 잘라 눈 주위 등에 붙이고 15분간 둔 다음, 가볍게 헹궈내고 모이스처라이저를 바른다.

-관절을 건강하게 유지한다. 녹차 속 카테킨 성분 중 하나인 'EGCG'와 'ECG'는 염증을 예방하고 연골과 관절 손상을 막아준다. 이 때문에 전문가들은 류마티스성 관절염 환자들에게 녹차를 마실 것을 권하고 있다.

-지방을 줄여 날씬한 허리를 갖게 한다. 최근 연구 결과에 따르면, 녹차 추출물을 마신 사람은 그렇지 않은 경우에 비해, 30분간 운동을 했을 때 17%의 지방을 더 많이 소모한다.

-두뇌를 깨어있게 만든다. 하루 최소 2컵 이상의 녹차를 마신 노인들은 1주일에 3잔 이하로 마시는 노인들에 비해 지각 기능 저하를 겪을 위험이 50%정도 낮은 것으로 나타났다.

마늘이 정말 격퇴하는 것은 (뱀파이어가 아니라) 박테리아, 심장병, 염증, 고혈압, 암, 그리고 2형 당뇨병에 의한 합병증이다.

생마늘을 짜서 만든 추출물은 묽게 희석한 상태에서도 여러 종류의 세균을 줄이거나 박멸할 수 있다. 이 세균을 박멸하는 마늘 성분이 암을 유발하는 성분으로부터 세포를 보호할 수도 있는 것으로 알려져 있다.

마늘이 심장을 건강하게 해준다
http://kr.blog.yahoo.com/health_blog/7670
마늘 성분은 혈관 조직에 황화 수소를 발생시키는 것으로 알려졌다. 황화 수소는 몸에 많은 양이 들어올 경우 치명적이지만, 소량일 경우 혈관을 유연하게, 넓게 만들어 주는 유연제/확장제의 역할을 한다.

마늘과 양파는 어떻게 먹어야 몸에 제일 좋은가요?
http://kr.blog.yahoo.com/health_blog/7697
기원전 그리스에서 발견된 문서(Materia Medica)에는 마늘이 혈관을 맑게 해준다고 적혀 있었으며, 고대 인도인들의 문서(Charaka Samhita)에도 역시 마늘이 피를 맑게, 잘 흐르게 해주며, 심장을 강화시키고, 생명을 연장한다는 기록을 남겼다. 

현대인들이 마늘의 효능을 과학적으로 밝혀낸 것은 불과 몇십년 정도 밖에 되질 않았다. 마늘은 혈액내 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 막힘을 억제하며, 그밖의 심장 질환을 예방한다는 보고가 발표된 바 있다.

마늘은 암 억제에도 효능을 보인다. 익힌 마늘보다는 생마늘이 더 효과적인데, 암을 예방하는 성분인 알리나제를 섭취할 수 있기 때문. 알리나제는 마늘이 잘리거나 으깨어질 때 활성화되므로, 마늘을 잘게 다져 음식에 넣어 먹는 것이 가장 효과적.

이미 마늘의 효능에 대한 연구는 수십 개의 논문으로 출간된 바 있다. 그러니, 냄새가 좀 나더라도 충분히 먹을만한 가치가 있는 식품이다.

다음은 마늘에 관한 당신이 알지 못했던 재미있는 사실들이다.

- 마늘은 양파, 부추, 파와 가까운 친척이다.

- 마늘은 비타민C의 훌륭한 공급원이다.

- 스테인레스 그릇에 손을 문지르면 마늘 냄새가 많이 없어지는 것으로 알려져 있다.

출처: 5 fun health facts about garlic!
http://shine.yahoo.com/channel/health/5-fun-health-facts-about-garlic-286850/


마늘을 가장 건강하게 먹는 방법
http://kr.blog.yahoo.com/health_blog/7954
마늘은 적당히 익히더라도 마늘에 있는 몸에 좋은 성분이 파괴되지 않는다. 그러니 앞으로 마늘을 익히고, 굽고, 삶고, 튀겨 먹어도 몸에 좋다는 것을 염두에 두도록. 단, 전자레인지에 익혀서는 안된다.

   


     혈관 건강을 위한 안심 조리법



혈관을 건강하게 하려면 매일 먹는 음식을 안전하게 조리하는 방법을 알아야 한다. 혈관 건강에 효과 높은 식품을 찾은 다음 어떻게 조리할 것인지에 대한 계획을 세우도록 한다.

1 양파는 조리법에 따라 효능이 달라진다

혈당치를 낮추기 위해서는 날것으로 먹는 것이 좋다. 가능하면 세포를 파괴하지 않도록 세로결로 자르는 것이 좋으며, 너무 잘게 다지거나 얇게 써는 것은 피한다. 물에 담가두는 것도 금물. 콜레스테롤이나 중성지방을 낮추기 위해서는 가열해서 먹는다. 가열할 때는 15분 전에 미리 썰어두었다가 사용하면 더욱 효과가 있으며, 썰어두고 1시간 이상은 넘지 않도록 한다.
2 육류는 굽거나 찜을 해서 먹는다

혈액, 혈관 건강을 챙길 때 육류를 기피하는 이유 중 하나가 지방이나 콜레스테롤의 과다 섭취 때문이다. 이럴 때는 석쇠에 굽거나 찜으로 조리해 먹는 것을 추천한다. 양은 하루에 80~100g 정도가 적당하다.

3 녹황색 채소는 가급적 생으로 먹는다

녹황색 채소에 함유되어 있는 비타민C는 수용성 비타민으로 씻거나 자를 때 손실이 크다. 가급적 날것으로 먹는 것이 효과적. 가열해서 먹을 때는 올리브유를 약간 첨가하면 베타카로틴과 비타민E의 흡수를 높일 수 있다.
4 기름 흡수를 줄여 섭취한다

혈관 건강을 위해서는 기름에 튀기는 조리법은 가급적 피하는 것이 좋다. 부득이한 경우에는 재료의 크기를 크게 해 기름이 덜 흡수되도록 하고 키친타월을 이용해 기름을 뺀 후에 먹는 것이 좋다. 채소를 볶을 때는 기름 대신 녹말물을 넣어 수분으로 볶는 것도 좋은 방법.
5 저수분 요리를 한다

육류나 채소류 등은 기름에 튀기는 것보다는 찌거나 삶아 먹는 것이 혈관 건강에 효과적이다. 건강을 위해서는 맛만큼 열량도 중요하다. 칼로리를 낮추면서도 채소의 맛을 담백하게 즐길 수 있는 조리법이 바로 ‘찌기’. 브로콜리, 호박 등을 찌거나 삶아 단백하게 섭취한다.