| 총 참조글 수: 48 개 |
|
| 맛있는 이야기 | 난 내가 요리를 잘하는 줄 알았지......... |
| 궁중 떡볶이 |
| 사실난 이 이름이 마음에 안든다. 갑자기 어느날 부터 궁중 떡볶이라고 하는 데. 우리집에서는 옛날부터 그냥 간장 떡볶이라고 했다. 고추장 떡볶이와는 다른 간장 떡볶이. 설 연휴에 남은 산적 고기 같은 것과 가래떡을 4등분해서 만들어 먹었다. 한동안 별로 해먹은 적이 없는 데. 갑자기 먹고 싶어서 ... |
| 09/11/06
(금) 오후 8:17 [동현재(東賢齋)] |
|
|
|
|
|
| 맛있는 이야기 | Tarte Salée 타르트 |
| Zwiebelkuchen |
| 스트투가르 와인도프에서 맛보고 해봐야지 했던. 양파타르트 잘 구워졌다. 그런데 맛은? 재료> 양파 5개(작은 것) 사우어크림 1컵 베이컨 100그램 달걀 3개 소금 후추 칼라웨이씨드 파이껍질 이외에 다른 조리법에 따르면 크림 한컵대신 우유와 크림 반반 밀가루를 좀 넣으라는 곳도 있고..... |
| 09/04/09
(목) 오후 4:55 [동현재(東賢齋)] |
|
|
| 맛있는 이야기 | Tarte Salée 타르트 |
| 프로방스식 타르트(Tarte Provencal) |
| 내용이 무엇이 되었던 파이껍질을 넣고 구는 것은 Tarte라고 할수 있다. 과일이나 커스터드 크림등으로 속을 넣은 디저트 타르트 등도 있지만 키쉬Quiche 처럼 달걀과 치즈 야채등을 넣으면 간단한 한끼 식사가 된다. 사실 무엇을 넣어도 상관은 없다. 맛이 잘 어울릴 것들을 넣기만 하면 된다. 내... |
| 09/04/09
(목) 오후 4:55 [동현재(東賢齋)] |
|
|
| 맛있는 이야기 | 한국음식 초대 4- 오징어 볶음 |
| 오징어 볶음 |
| 오징어 볶음은 흔히 많이 해 먹을 수 있는 음식이다. 값싼 오징어를 제철에 먹는 것도 좋고, 오징어 처럼 냉동한 것이 맛에 큰 문제를 가져오지 않는 해물도 없는 것 같다. 싸게 사서 얼려놓고 필요할 때 마다 쓰면 좋지. 그러나 오징어가 가장 귀찮은 것은 손질에 손이 많이 간다. 껍질 벗기기. 이... |
| 09/04/08
(수) 오후 10:42 [동현재(東賢齋)] |
|
|
| 맛있는 이야기 | 한국음식 초대 1 - 불고기 |
| 파전 |
| 언제나 파전을 할때마다. 뭔가 부족한. 여러번 시도하다가 이제 드디어 앞으로 계속 사용할 조리법에 도달한듯. 찍고 보니 모양은 좀 그런데. 그동안 실패의 가장 큰 원인은 과욕. 이제 도달한 조리법은 재료 두장 분량> 파 한단. 이곳의 한단 기준 엄지와 검지를 쥐었을 때 만큼 ... |
| 09/04/08
(수) 오후 10:40 [동현재(東賢齋)] |
|
|
| 맛있는 이야기 | 한국음식 초대 1 - 불고기 |
| 전기밥솥으로 만든 쌀국수 잡채 |
| 한동안 도대체 뭘 해먹어야 하는 지. 도대체 전에는 뭘 해먹고 살았는 지 궁금할 정도로 하루 하루 밥 해먹는 것이 귀찮거나 도저히 아이디어가 안나더니. 이제 다시 발동이 좀 걸렸나 봅니다. 남들이 나 매일 같이 뭐 먹고 사는 지 뭐가 그리 궁금하다고 매일 같이 블로그를 하루 하루 먹는 음식... |
| 09/04/08
(수) 오후 10:39 [동현재(東賢齋)] |
|
|
|
|
|
| 맛있는 이야기 | 한국음식 초대 5 - 삼계탕 |
| 녹차 티라미수 |
| 티라미수, 이전에도 한번 만들었었는 데.(이전의 레서피를 보고 싶으면 아래 참조를 보기) 이상하게도 한국 웹에서 서치하면 티라미수에 거의 생크림과 젤라틴이 들어가는 것이 많다. 이건 미국이나 영국 웹사이트 서치해도 많이 그렇다. 그런데 프랑스나 이태리 스페인 쪽으로 나오는 서치에서는 ... |
| 09/04/08
(수) 오후 9:15 [동현재(東賢齋)] |
|
|
| 맛있는 이야기 | 한국음식 초대 5 - 삼계탕 |
| 삼계탕 |
| 옷은 홀라당 벗고 진공 포장 되어있던 중국 장백산 출신의 인삼. 가격 무지 저렴했다. 큰 덩이 두개 작은 것 하나 정도들어있는 진공 포장이 1.6 유로 정도. 포장을 여니 인삼 냄새가 났는 데. 잠시 조금 씹어 먹어 봤는 데. 인삼의 쌉쌀한 맛도 별로 없고. 나중에 사다가 도라지 처럼 무쳐 먹어... |
| 09/04/08
(수) 오후 9:14 [동현재(東賢齋)] |
|
|
|
|
인기도 :
