전부터 직접 해보고싶었던 요리중의 하나입니다.

패밀리레스토랑에서 side dish 로 자주나오는 웨지 감자...
웨지감자 튀김도 맛있지만 튀김보다는 호일에 싸서 나오는, sour 크림 듬뿍얹은 치즈 감자구이는 오히려 메인인 스테이크보다도 더 좋아했던 메뉴였습니다.

최근에는 그런데 그런 패밀리 레스토랑류에 흥미가 떨어져서 잘 안가게 됩니다만 이 음식만큼은 먹고싶은 적이 많아서 한번 도전해봅니다.

지난번에 이어 닭고기를 활용한 간단요리다

주말에 아점을 먹고 출출해지는 1~2시경에 해주기 딱 좋은 점심 메뉴
치즈&버터 치킨라이스 !!
다루고 쉽고 만들기도 쉬운 그런 닭고기이기에 요리에 문외한인 아빠들도 쉽게 점수딸 수 있다 ^^

필요한 재료 : 닭가슴살 주먹 반크기, 당근 1/4조각, 양파반개, 버터, 슬라이스 치즈, 다진마늘

각 재료의 크기는 크게 중요하지 않으니 그냥 통빡으로 감 잡으면 된다 ^^

조류독감으로 인해 닭고기가 선뜻 손이가지 않는 요즘이지만
AI 가 문제되기 전에 만들어줬던 닭고기 반찬거리에 대한 글이다
(사실 이정도 요리를 하면 전혀 조류독감은 문제가 되지 않는다)

미국산 소고기 문제로 온나라가 걱정을 하고 있다
먹는 음식 가지고 쉽게 생각하면서 장난치는 사람들을 가장 싫어하는 나로서도 무척이나 걱정이 된다.  부디 현명한 판단을 해주시길...

그렇게 문제가 되는 미국산 소고기때문에
한우를 찾는 사람들은 더 늘어날 것으로 예상이 되는데, 한우 등급에 대해 알고 있어야 할 상식에 대해 간단히 얘기하고자 한다

일단 '한우' 와 '국내산 소고기' 는 전혀 다르다는 건 기본 상식
음식점 간판에 '국내산 소고기' 라고 내세우는 식당이 있다면 거기는 일단 '한우'는 절대 아니라고 생각하면 된다
그만큼 등급도 낮은 고기를 취급하는 곳이라는 얘기

자, 한우 등급에 대해 얘기해보자

고기가 좋고 나쁨을 얘기하는 한우 등급은 어떻게 나눠지는 것으로 알고 있는가?
A등급 / B등급 / C등급 ?
아니면 AAA / AA / A 이런식?

혹 어떤 음식점이나 판매점에서 그런 말로 마케팅하는걸 들었을 것이다
'저희는 A등급 받은 한우만 취급합니다' 라고..

하지만 이 A/B/C 등급이라고 얘기하는 등급은 고기의 '질' 과는 무관한 등급이다.
'질' 에 대한 등급이 아니라 '양'에 대한 등급이라고 생각하면 된다
도축 당시 쓸수 있는 고기가 얼마나 많이 나오느냐에 따라 매기는 등급인 것이다

즉 A급 한우라서 맛이 좋다  라는 말은 앞뒤가 안맞는 얘기이다

평일에는 예전만큼 부엌에 못들어가고 있는 요즘
주로 부엌에 투입되는 시간은 일요일 오전이다

이제 으레 일요일 아점은 아빠가 챙겨줄거라 믿고 침대에서 좀처럼 나오지 않는 그들 ^^
전날까지 아무생각 없다가 오전에 눈을 뜨니 막막하다

그렇다고 꾀죄죄한 몰골로 동네 마트를 갈수는 없고..
오늘도 역시 냉장고를 뒤져본다

역시나 만만한건 고기
장모님께서 잡아다주신 한우 너 딱걸렸다.  역시나 만만한 불고기나 해볼까 하는데
식탁을 보니 어젯밤에 먹으려고 꺼내놓은 사과가 눈에 띈다