야채나 과일에 묻은 농약 깨끗이 씻어내는 방법

딸기

딸기는 잘 무르기 쉽고 잿빛 곰팡이가 끼는 경우가 많아 곰팡이 방지제를 뿌리게 된다.
때문에 소쿠리에 딸기를 담아 흐르는 물에 5분 정도 씻어 주고,
특히 꼭지 부분은 더 신경써서 씻는 것이 좋다.

오렌지

손으로 만져 보아 반짝거리는 것이 묻어나는지 확인한 다음 구입하고
왁스가 발라졌을 경우 소주를 묻혀 왁스를 닦아낸 후
먹기전에 흐르는 물에서 껍질을 깨끗이 씻는다.

바나나

바나나는 유통 과정에서 살균제나 보존제를 사용하게 된다.
특히 바나나는 수확후 줄기 부분을 방부제에 담그는 경우가 많기 때문에
줄기 쪽부터 1cm 지점까지 깨끗이 잘라 버리면 안심하고 먹을 수 있다.

오이

오이는 흐르는 물에서 표면을 스펀지 등으로 문질러 씻은 다음
굵은 소금을 뿌려서 도마에 대고 문지른다.
이렇게 하면 표면에 작은 흠집이 생기고,껍질과 속 사이의 농약이 흘러 나온다.

양배추

양배추는 농약이 직접 뿌려지는 바깥쪽의 잎을 벗긴 다음 채를 써는 등
얇게 썰어 찬 물에 3분 정도 담가두면 남아 있던 농약이 녹아 나온다.
그다음 다시 차가운 물에 헹구어 내는 것이 포인트.

나물류

나물이나 채소들은 흐르는 물에 씻어낸 다음 연한 소금물에 잠시 담가둔다.
그러면 소금물에 물로 씻어도 남아 있을지 모르는 유해 물질이
녹아 나오므로 안심하고 먹을 수 있다.
파

파의 잎 부분은 흐르는 물에 깨끗이 씻어내면 되지만
뿌리 쪽에는 화학 비료성분이 남아 있을 수가 있으니,
만약을 위해 껍질을 한두 겹 벗겨 낸 뒤 뿌리 부분을 잘라내고 사용한다.

☆ 야채 씻을때 주의점

처음부터 소금물에 씻으면 농약이 야채속으로 침투할 경우가 있으므로,
먼저 흐르는 물에 씻은후 소금물에 씻는것이 요령.

포도처럼 속까지 제대로 씻어야 하는 과일
밀가루나 베이킹소다를 뿌린다.
포도는 흐르는 물에 아무리 흔들어 씻 어도
포도알 사이사이에 낀 유해물질까지 제거하기 어렵다.
밀가루나 베이킹소다를 포도에 뿌려 흐르는 물에 씻어내는 게 효과적이다.
가루성분은 흡착력이 강해 과일에 묻었다가 떨어지면서 농약 등
오염물 질까지 함께 묻혀 떨어져 나간다.

사과, 토마토 등 껍질을 벗겨 먹는 과일
식초나 레몬즙에 들어 있는 산(酸)은 산파 방지, 얼룩 제거에 효과가 있다.
또 용해도도 좋아 물에 잘 씻겨 나가므로 잔여 성분이 남지 않아 안전하다.
식초를 물과 1대10의 비율로 혼합한 뒤 과일을 20~30분 담가 두었다가 흐르는 물에 씻는다.

껍질이 있는 대부분의 과일 야채
과일 전용 세정제로 닦는다.
전용세제는 소금, 식초 등 먹을 수 있 는 원료로 만들었기 때문에
일반 주방세제로 씻을 경우거품이 많이 나고 세정 성분이 남는 것 같아 꺼려지는 단점이 없다.

상추, 파 같은 야채
세제를 섞은 물에 2~3분 담근 뒤 흐르는 물에 30초 이상 씻는다.
이때 섭씨 40도 전후의 따뜻한 물에 세제를 사용해야 피부습진 등을 어느 정 도 예방할 수 있다.

일반 식품 속에서 잔류농약을 완벽하게 제거하는 방법

1) 쌀은 밥짓기 전에 담가 놓은 물을 따라낸다.
2) 이파리 야채(상추나 깻잎 등)는 두장을 포개어 5~6회 문질러 씻는다.
3) 시금치는 조리하기전 살짝 데친다.
4) 오이는 소금을 뿌려 도마 위에 문지른다.
5) 대파는 표피 한 장을 뜯어낸다.
6) 양배추는 겉잎을 2~3장 떼어낸다.
7) 양배추 생채는 냉수에 3분정도 담가 놓는다.
8) 단호박은 껍질을 군데군데 벗겨내어 사용한다.
9) 레몬 껍질은 벗겨낸다. 과즙을 낼 때는 잘 씻긴만 해도 된다.
껍질째 사용할 때는 뜨거운 물로 잘 씻어 잔류농약과 코팅제를 없앤다.
10)바나나는 꼭지부분을 1cm 정도 잘라낸다.
11)토마토는 데쳐서 껍질을 벗겨낸다.

기타 채소와 과일에 묻은 농약의 처리법

흐르는 물에서 여러 번 깨끗이 씻은 후 양조식초와 볶은 소금을 탄 물에
10분 정도 담그었다 3~4회 헹구어 내면 농약을 최대한 없앨 수 있다.
참숯 1~2개를 띄운 물에 채소를 깨끗이 씻은 후 10여분 담구어 두어도 같은 효과를 냅니다.

<식품첨가물 말끔 제거법>

1) 두부는 먹기 전에 10분 정도 물에 담가놓는다.
2) 덩어리 고기는 20~30분간 삶아 낸다.
3) 닭고기는 껍질을 벗겨낸다.
4) 쇠고기는 지방살을 떼어낸다.
5) 어묵 등은 뜨거운 물을 끼얹어 살짝 데친 뒤 먹습니다.

<이미 체내에 쌓인 다이옥신을 제거하는 방법은?>

한번 들어온 다이옥신은 지방조직이나 간에 축적되어 배출이 어렵다.
그러나 시금치나 쌀겨 등에 많이 포함된 식물섬유나 녹황색 야채에 많은 엽록소 등이
다이옥신 배출에 효과적이다. 간장에 축적된 다이옥신의 일부는 장안에서 재차 흡수되어
체내를 순환하는데, 이때 장안에 식물섬유 등이 있으면 여기에 흡착되어 변과 함께 배출된다.
야채를 많이 먹는 식습관과 함께 쓰레기 양을 줄이는 것이 바람직하다.

다섯 손가락으로 보는 건강상태

"섬섬옥수" = 고운 손이란 표현으로
옛부터 손은 아름다움의 상징으로 표현되고 있다.
손에는 오장육부 중 폐장, 대장, 심포, 삼초, 심장,
소장의 경락이 흐르고 있으며,
장부의 균형과 조화가 깨지면 손이 미워지므로
이를 통해 장부의 허실과 건강을 살펴볼 수 있다.


1. 엄지

엄지손가락은 금기운 중 폐장을 상징하며
수태음폐경은 쇠골밑 중부혈에서 시작되어 엄지손가락인
소상혈에서 끝나며
우리가 습관적으로 최고를 지칭할 때 엄지손가락을
세우는 것도
폐기운이 최고를 지향하는 기운이 모인 곳이기 때문이다.

폐의 기운이 부족할 때에는 자연스럽게 엄지손가락에
이상이 생겨
단지증이나 뒤틀려서 본 모습을 잃게 된다.
이 경우에는 해소, 천식, 피부병등이 발생되며 폐를
영양하는
현미, 율무나 매우면서 찬기운이 담긴 배, 후추, 계피,
겨자, 와사비등을
섭취하면 회복 될 수 있다.


2. 검지

검지는 금기운 중 대장을 상징하며 수양명대장경은
검지손가락 상양혈에서 출발하여 코옆인 영양혈에서
끝나게 된다.
검지손가락은 지시, 지도하는 손가락으로서 대장이
발달되면
지도하고 리더하며 다스려서 항상 상전이 되려고한다.

대장이 약해지면 검지손가락이 미워지며
이와 함께 설사, 변비, 치질등이 발생되며
맵고 뜨거운 음식인 고추(캡사이신), 마늘,
생강등을 섭취하면 저하된 대장을 영양할 수 있다.

3. 중지
중지는 무형의 장부인 심포장을 상징하며 수궐음심포경은
젓가슴 부위인 천지혈에서 시작되어 중지인 중충혈에서
끝나게 된다.
중지는 중심을 지키는 손가락으로서 중심을 잃거나
심뽀가 고약해지면 손가락이 뒤틀리게 된다.
어릴적 "이놈 심뽀가 고약해!"라고 야단쳤던 심뽀가 바로
심포장을 의미한다.
심포장이 약해지면 마음의 변덕, 한열왕래,
가슴부위에 임파와 유선이 뭉쳐 유방암 초기증상이
수반될수 있으며
이 경우에는 옥수수, 녹두, 조와 담백한 오이, 당근, 버섯,
효소식품, 오리고기등을 섭취하면 도움이 된다.

4. 무명지
무명지(4째손가락)는 삼초부를 상징하며 수소양삼초경은
무명지인 관충혈에서 시작되어 눈썹끝인 사죽공혈까지
흐르게 된다.
삼초부는 하초인 관원(단전), 중초인 단중(가슴중간),
상초인 인당(미간사이)을 의미하며 한약을 달여 저을 때
무명지를 쓰는것도 가장 깨끗한 손가락이기때문.
삼초가 약하면 무명지가 뒤틀리며 심사가 뒤틀리고 꼬이며
가슴도 답답하고 아랫배가 냉해지고 나도 모르게 인상을
쓰게 된다.
삼초부를 영양하기 위해서는 옥수수, 녹두, 조와 함께
떫은 감자,
도토리, 바나나, 요구르트등이 좋다.

5. 약지
새끼손가락은 심장과 소장을 상징하는 손가락으로 소충혈,
소택혈이 있어
흥을 돋구고 기분을 향상시키는 손가락인 것이다.
이정현의 "바꿔"를 부를때 핀마이크를 새끼손가락에
부착한 것도
흥을 돋구기 위함이었다.
심장과 소장이 약해지면 새끼손가락 끝이 펴지지 않거나
옆으로 틀어져
아주 밉게 되며 이와 함께 잘 놀라고 매사 급하며 피가
부족해 빈혈이 발생된다.
새끼손가락을 예쁘게 하기 위해서는 쓴맛인 수수, 씀바귀,
고들빼기, 근대,
살구, 은행등이 필요하다.