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2009년 12월
개설일 : 2004/04/13
 

북어해장국A

북어는 다른 생선에 비해 비린내가 나지 않으므로, 북어로 따뜻하게 끓인 국은 술에 지친 위장을 보호해 주는 술국으로 아주 좋다.

 
분량
0인분
난이도
아마추어
칼로리
0 Kcal
조리시간
0분
주재료
기본재료 통북어 2마리 , 콩나물 150g , 두부 1모 , 달걀 2개 , 대파 1뿌리 , 붉은 고추 3개 , 마늘 2쪽 , 소금,후추
부재료
 
 
조리법

  1. 통북어는 머리를 떼어 내고 씻은 다음 물을 부어 푹 끓이고, 체에 걸러 북어 국물을 만들어 놓는다.
  2. 머리를 떼어 낸 북어는 물에 불려 방망이로 두드려 껍질을 벗겨 포를 떠서 뼈를 발라 내고 먹기 좋은 크기로 찢어 놓는다.
  3. 두부는 손가락 굵기로 썰고, 콩나물은 꼬리 부분을 떼어 낸다.
  4. 파는 어슷하게 썰고, 붉은 고추도 어슷하게 썰어 씨를 제거한다.
  5. 찢어 놓은 북어를 소금·참기름으로 양념해 놓는다.
  6. 달걀은 풀어 5의 북어를 넣어 혼합한다.
  7. 북어 육수가 끓으면 붉은 고추와 콩나물을 넣어 한소끔 끓인다.
  8. 7에 북어를 넣고 다시 끓이면서 마늘을 넣고 소금으로 간을 맞춘다.
  9. 8의 재료레 두부와 대파를 넣고 다시 한소끔 끓인다.
  10. 그릇에 9를 보기 좋게 담아 낸다.

안나 2008.12.03  20:38

저도 설겆이 마치고 내일 국거리로 북어를 발려 놨습니다.
그런데 여기와서 북어국 요리 법을 배우네요.
제가 하던 방법과 좀 다르군요. 이 요리법으로 끓여봐야겠는걸요. 감사.

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바다 2008.12.03  23:28

북어국도 집마다 다른 방식으로 끓이지만
한번 응용해서 끓여 보세요 시원 할거에요

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kuku본백 2009.01.19  19:56

맛있겠습니다.^ㅡ^

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바다 2009.01.20  18:25

만이 만들어 드세요

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화석 2009.03.27  03:31

모십니다. ★고착성의 법칙
자살기도자 약70%는 정신질환을 앓고 이중 70%는
우울증 환자로 우울증 환자의 약 15%가 자살한다.

자살의 원인 중 가장 중요한 인자이나
우울증이 정신질환이라는 편견으로 적절한 치료를
못받아 자살율이 증가함에도 단순한 켐페인을
강화하는 것이 현실이다.

자살은 최소 6명 이상의 주위 사람들에게 심리적,
정서적인 영향을 전염시킨다. 특히 연예인은 더욱더...

자살에 대한 고착성 요소를 파악한 예방이 필요하다.

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바다 2009.03.27  16:53

좋은시간 되세요

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아프로디테 2009.04.01  15:44

북어 해장국 배워서 해봐야 겟네요
바다님 사랑받으실 거 같네요.
요리 잘하는 사람 사랑받는데요

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바다 2009.04.02  17:01

좋은시간 되시고 잘만들어 보세요

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여산 2009.04.03  19:20

맑고 게운한 맛 본지가 오래됐습니다.
복어의 독특한 맛이 절실합니다.
자비로운 사월 용기와 행복이 함게 하시길 바랍니다. _()_

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바다 2009.04.04  16:59

맑고 개운한 북어 해장국 끓여드세요
새로눈 맛이 있을겁니다

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좋은아빠 2009.04.16  03:47

으아~ 벌써 봄이 한창이네요. 바쁘게 살다보니 꽃 구경은 커녕 블록질할 시간조차 없답니다. 다들 잘 살고 있는거죠? 이렇게 1년쯤 더 보내야 할것 같군요.

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바다 2009.04.16  16:19

바쁜중에서도 가끔은 쉬어가세요

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발해사랑 2009.04.19  19:52

제가 좋아하는 북어국
반가운 마음에 허락없이 스크랩해 갑니다.
내일 아침은 이걸로 해야 겠습니다.
감사해요

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바다 2009.04.20  07:34

그러세요 맛있는 국 끌이세요

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해상왕박성은선양해운 2009.05.01  01:03

안녕하세요 아름답던 사월이 방금 지났습니다....
가정의 달인 오월이 시작 됐습니다..
연휴 동안 행복하고 즐거운 시간 되시고
오월내내 기쁨이넘치시고 아름다운 일들이
가득가득 하시길 진심 으로 빕니다..
^^항상
감사올립니다.
싱그러운 오월 을 시작하며
인천에서 해상왕박성은 올립니다.
편한밤 되시길 바랍니다.

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바다 2009.05.01  10:22

계절의여왕 오월의 시작되엇네요
모든이에게 감사와사랑을 보내는 달입니다
늘 건강과 행복의 함께하기를 바랍니다

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오솔길 2009.11.23  07:59

시원하겠어요 저는 술은 전혀 안먹지만 맜있겠어요 감사히 담아갑니다

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