|
|
|
|
|
|
|
새콤달콤한 귤. 귤 좋아하시는 분들 많으시죠? 귤을 한창 까먹다보면, 손에 노오란 물이 들 때까지 계속해서 먹기도 하죠. 그만큼 귤은 먹어도 먹어도 맛있는 과일인데요.
이 귤이 콜레스테롤을 씻어내고 동맥경화를 예방해주며 혈압을 안정시키는 작용을 한다는 사실, 알고 계셨나요? 이뿐만이 아닙니다. 부신피질 호르몬의 원료인 비타민 C가 있어 정신적 스트레스를 해소하기도 해요. 또 구연산이 들어있어 피로 회복이나 신진대사를 아주 활발하게 해주기도 하고요.
그 중에서도 귤의 껍질은 비타민 C의 저장고로 불릴 만큼 비타민이 가-득하답니다. 그래서 한방에서는 진피라 하여 귤껍질을 말려서 활용하죠. 이 진피가 가래를 제거하고 기침에 효과가 있으며, 싱싱한 귤껍질은 기를 도와주는 약으로 사용한다고 해요. 또 혈액순환장애나 스트레스 등에 좋은 효과가 있고요.
그래서 감기에 자주 걸리는 사람들은 귤껍질을 설탕물에 끓여 마시면, 정신이 맑아지고 감기에 걸리지 않아 자주 복용한다고 하네요.
자 - 이쯤되면 눈치 채셨겠죠? 지독한 감기, 신종플루를 무찌르기 위한 한방차 소개 두번째 주인공은 바로바로 귤껍질차입니다! 귤껍질차는 지독한 감기, 신종플루에 좋은 대표적인 한방차이죠. 면역력을 높여주는 비타민이 많이 있는 귤껍질차. 자 - 이제 한번 만들어볼까요?
귤껍질차
필요한 재료 : 말린 귤껍질 5~7g, 물 500cc 1. 귤을 먹기 전 껍질 채로 엷게 푼 소금물에 씻어준다.
그 후 농약이나 불순물이 깨끗이 씻겨지도록 맑은 물에 다시 한번 헹구어낸다.2. 과육을 다 먹고 난 뒤, 귤껍질을 분리하여 안 쪽에 붙은 흰 것들을 제거해준다.
3. 귤껍질을 잘게 가위로 썰어낸다. 4. 그늘에서 바짝 말린다. (귤껍질은 오래 보관할 수록 그 효과가 더욱 좋다)5. 잘 말린 귤껍질 5~7g을 물 500cc에 넣고 중볼로 5분정도 끓인다. 보통은 귤껍질을 잘게 가위로 썰어낸 후, 꿀에 재어 한 일주일 후에 끓는 물에 두 스푼씩 타서 차로 복용하는 편이에요. 하지만 단 것을 좋아하지 않는 분들은 이렇게 가위로 가늘게 썰어서 그늘에 말려 두었다가, 드실 때마다 조금씩 끓여먹으면 더욱 좋습니다.
이런 귤껍질차는 다이어트 효과도 있다 하니, 평소에 자주자주 복용해준다면 일석이조겠죠? ^^ 한방차로 지독한 감기, 신종플루 무찌릅시다. 아자아자! |
http://kr.blog.yahoo.com/anz1220/trackback/1242527/8532
|
|
|
|
|
|
|
|
|
집에서 식혜 만들기
재료 잣, 설탕, 찹쌀, 엿기름 (만드는 방법) 1. 엿기름을 물에 넣고 불린다. 2. 30분 정도 물에 넣어둔다. 3. 물에 불린 엿기름을 건져낸다. 4. 굵은체, 가는체를 이용해서 걸려준다. 5. 3-4시간 정도 놔두면 맑은 물이 떠오른다. 6. 찹쌀로 지어진 밥에 윗물만 넣어준다. 7. 밥솥을 보온으로 맞춘다. 8. 6-7시간이 지나면 밥알이 동동 떠오른다. 9. 큰 솥에 따라 붓고 끓여준다. 10. 설탕을 넣고 다시 끓여준다. 11. 먹을 때는 잣을 띄어서 먹는다.
전기밥통에 불린 찹쌀(2컵), 물(2컵) 부어 밥을 짖고.. ^^.
.
.
.
.
.
엿기름(2컵)에 물(5컵)을 부어 1시간 정도 불렸다가..
.
조물락 조물락 씻어 뿌연 엿기름물이 나오도록 해서..
체에 받쳐 물만 거르고.. ^^
.
.
.
.
.
체에 거른 엿기름에 또 물(5컵) 부어 조물락 조물락 씻어 남은 전분을 또 빼고.. ^^.
.
.
.
.
.
이렇게 총 10컵이 모아지면 1시간 정도 가만히 두어 전분앙금이 가라앉게 두었다가.. ^^.
.
.
.
.
.
찹쌀밥이 지어진 전기밥통에 엿기름물 위에 맑은 물만 부어 고루 섞어주고..
뚜껑 덮어 보온상태로 4시간 정도 삭히고.. ^^.
.
.
.
.
.
밥알이 뜨기 시작하면 큰 냄비로 옮겨서 설탕(1컵), 생강편(3) 넣어주고..
.
끓이면서 거품을 모두 걷어내고 마무리.. ^^.
.
.
.
.
.
식혜 완성.. |
|
http://kr.blog.yahoo.com/anz1220/trackback/1242527/8078
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
균형된 두뇌환경을 만드는 브로콜리: 새우를 함께 넣어 브로컬리 새우죽을 만들어 보세요.
브로컬리:식이섬유가 풍부하고 장속의 유해물질을 흡착 배출하면
뇌에 신선한 산소를 공급해 줄 뿐만 아니라 신경세포를 건강하게
지켜주는 효과의 비타민 C가 풍부하다.
새우: 가장 중요한 영양성분은 단백질과 칼슘. 맛이 좋은 것일수록 필수 아미노산의 함량이 높다.
신장에 좋은 식품이면 온몸의 혈액 순환이 잘 되어 기력이 충실해져 필연적으로 양기를 돋우게 된다.
▲ 새우 브로컬리 죽
[재료] 불린쌀 2분의1컵, 새우 마리, 다진 브로컬리 2분의1컵,
참기름, 소금, 물
1. 쌀은 깨끗이 씻어서 30분이상 불려서 체에 받쳐 건져둔다.
2.새우는 껍질을 벗기고 내장을 뺀뒤에 껍질을 벗겨
물을 넣어 육수를 만들고 새우살은 다져둔다.
3.브로컬리는 소금물에 다진다.
4. 건져 놓앗던 쌀과 다진 새우를 넣고 참기름을 한수저 넣어 쌀알이 투명해지도록 볶아준다.
5. 4에 새우껍질로 만든 육수를 부어 주고(죽에 넣는 물은 쌀의 양의 5~6배) 주걱으로 한번 휘 저은뒤에
뚜껑을 덮어서 센불에 끓이다가끓기 시작하면 중간 불로 줄이고 넘치지 않게 끓여준다. 6. 쌀이 거의 퍼질 무렵 컬리와 브로컬리를 넣어 섞어서 저어가며 끓여
볶은 소금으로 간을하면 완성~^^
* 새우 브로컬리죽은 영양식으로도 좋지만,
이유식이나 간식, 아침 대용으로도 손색이 없답니다.
|
http://kr.blog.yahoo.com/anz1220/trackback/1242527/8069
|
|
|
|
|
|
|
|
|
http://kr.blog.yahoo.com/anz1220/trackback/1242527/8068
|
|
|
|
|
|
|
|
|
홈메이드 건강 음료
| | 요즘처럼 더워지기 시작할 때는 잠시만 외출을 해도 지치고 목이 마른다. 갈증을 해소하기 위해 탄산 음료를 마시면 더 목이 마를 뿐 아니라 건강에도 좋지 않다. 좀 따져 먹겠다고 고른 이온 음료나 무가당 주스도 탄산 음료와 매한가지로 당분이 많아 해롭다니 음료수 하나 제대로 마시는 것도 쉬운 일은 아니다. 이럴 때는 집에서 만드는 시원한 냉차로 갈증도 해소하고, 허해지기 쉬운 원기도 보충해준다. 아이들까지 함께 마실 수 있는 온 가족을 위한 여름 건강 음료, 효과별로 간단히 만드는 레시피만 골랐다.
| 
축축 늘어지는 오후, 피로 회복에 그만 아이스레몬 티
레몬의 신맛과 비타민 C는 피로 회복에 좋을 뿐 아니라 식욕을 증진시켜 땀을 많이 흘리고 쉽게 지치는 여름철 음료로 그만이다. 보통 슬라이스한 레몬을 설탕에 재어놓았다가 다양하게 이용하는데, 맹물에 타면 레모네이드, 탄산수에 레몬을 타면 레몬스쿼시가 된다. 단 음료가 싫다면 신선한 레몬을 슬라이스해 생수에 넣어 레몬워터로 즐기는 것도 좋다.
재료 레몬 200g, 꿀 또는 설탕 200g, 소금 약간
레몬 껍질을 굵은 소금으로 문질러 씻고, 양끝 꼭지 부분을 잘라내어 얇게 썬다. 썬 레몬을 꿀이나 설탕에 1:1 비율로 섞어 유리병에 밀봉해 냉장고에 넣어 보름 정도 숙성시킨다. 꿀 대신 설탕을 쓸 때는 설탕과 레몬을 켜켜이 쌓아야 골고루 절여진다. 숙성이 끝나면 물에 타서 마신다.
입맛이 살아나고, 더위 먹은 데에도 효과가 있다 살구냉차
살구는 비타민과 섬유질뿐 아니라 인과 칼륨, 칼슘이 많이 들어 있어 심지실이라 불릴 정도로 심장병에 좋고, 변비에도 효과가 있다. 살구로 만들어 먹는 시원한 여름차는 갈증 해소는 물론이고, 식중독이나 급체에도 좋다. 특유의 상큼함으로 잃었던 여름 입맛을 돋우고, 피로 회복과 더위 먹은 증상에도 효과를 볼 수 있다.
재료 살구 1kg, 올리고당 1000ml, 물 적당량, 얼음 약간
씨를 제거한 살구를 항아리에 담고 같은 양의 올리고당을 넣어 실온에서 보름 정도 발효시킨다. 발효 과정이 끝나면 베보자기에 한 번 여과시켜 불순물을 거른 다음 밀폐용기나 유리병에 담아 냉장고에서 보관한다. 생수에 살구 덩어리와 시럽을 넣고, 얼음을 띄워 마신다.
찬 것만 먹으면 배탈이 난다 인삼냉차
찬 것만 마시면 복통, 설사로 고생하는 사람들이라도 시원한 것을 먹어 더위로 인한 열기를 식혀줘야 한다. 이때 인삼을 달여서 차게 식혀 먹으면 배탈 걱정도 없고 갈증을 해소시키는 데 그만이다. 또한 입 안이 마르는 증상과 몸에 열이 나면서 가슴이 답답한 번열 증상도 다스려준다. 기억력 감퇴나 사고력 둔화를 예방해주어 부모님을 위한 음료로도 좋다.
재료 인삼 100g, 물 2.5ℓ, 꿀 적당량
인삼냉차는 인삼을 푹 달여서 시원하게 식힌 다음 꿀을 타서 마시면 된다. 약탕기가 없다면 토기 또는 유리그릇에 넣고 약한 불에 장시간 달여서 복용한다. 15세 미만 어린이에게는 성인의 반 정도만 먹이고, 10세 이하 아이에게는 다시 그 양의 절반만 먹이는 것이 좋다.
갈증을 해소하고 땀을 그치게 한다 오미자꿀차
오미자는 피부의 땀샘을 조절하는 방어 기능을 해 땀이 많은 사람에게 좋다. 특유의 신맛으로 수분 생성을 촉진시키며 갈증을 풀어줄 뿐 아니라 혈당도 내려준다. 여름철 더위로 집중력이 떨어지는 아이들에게도 오미자를 먹이면 집중력이 강화되므로 산만한 아이들이 있다면 오미자차를 준비해둘 것. 단, 오미자의 영양 성분은 쇠와 닿으면 파괴되니까 쇠그릇에는 담지 않도록 한다.
재료 오미자 1컵, 물 10컵, 꿀 ½컵, 배 1개
오미자에 찬물 7컵을 부어 하룻밤 정도 우려낸 후 체에 거른다. 더운물에 우리면 한약 냄새가 나고 신맛이 강해지므로 반드시 찬물을 쓴다. 꿀이나 올리고당을 따뜻한 생수 3컵에 타서 차게 식힌 다음 오미자물과 섞는다. 차를 내기 직전, 작은 모양틀로 찍은 배를 띄워 낸다.
입냄새 제거에 좋고, 소화가 잘 되도록 돕는다 애플민트 티
다양한 식재료로 이용되는 허브도 좋은 냉차 재료. 애플민트는 청량한 향을 가진 민트류 중의 하나로 달콤한 사과 향과 상쾌한 민트 향이 어우러져 더운 여름 시원한 차로 마시는 데 제격이다. 애플민트는 말린 차를 쓰는 것보다 집에서 키우는 것에서 줄기를 잘라서 쓰는데, 키우기가 어렵지 않아 화분 두어 개면 여름 내내 시원한 애플민트 티를 즐길 수 있다.
재료 애플민트 1줄기, 생수 100ml, 각얼음 5~6개, 꿀 적당량, 레몬 슬라이스 1조각
애플민트 줄기는 한 잎씩 따서 씻은 다음 잔에 넣는다. 80~90℃의 물에 재료를 넣고 우려낸다. 우려낸 차는 냉장고에 차게 보관했다가 먹는다. 또 냉동실의 얼음판에 애플민트 잎을 1~2장씩 담아 얼음을 얼려 넣고, 레몬 슬라이스를 한 조각 첨가하면 맛이 더욱 깔끔하다.
|
|
|
http://kr.blog.yahoo.com/anz1220/trackback/1242527/7480
|
|
|
|
|
|
인기도 :
원본 : 
