오늘 아침에 만든 동글이 완자볶음입니다..
냉동실에 있던 닭안심살과 돼지고기 한 덩이를 꺼내
채소와 함께 슝~갈아서 동글이 완자를 만들었어요.
직화오븐에 구워서 채소와 함께 볶았지요.
아이들은 요런 반찬을 참 좋아하는 것 같아요.
딸내미와 아들내미..모두 맛나게 잘 먹더라구요.^^

닭안심살 4개와 돼지고기 반줌, 양파 작은 것 1/2개, 당근 1/4개를 넣어
푸드프로세서에 슝~~슝~~ 갈았습니당.
양파를 너무 많이 넣으면 반죽이 질어지니..조금만 넣으세요.

정말 순식간에 곱게 갈아졌네요..
소금과 후춧가루로 간을 했답니다..
나중에 양념에 볶을거라.. 싱겁지만 않게 살짝 간하면 됩니다.

동글동글.. 한 입 크기로 빚었어요.

직화오븐 위에 올리고~~
약한 불에서 뚜껑을 닫아 익히기 시작했답니다.

직화오븐은 내부열기가 장난 아니게 높아서..
가스불을 높이면 금방 타기시작해요..
약한 불에서 서서히 익혀야 속까지 잘 익습니다.

속까지 잘 익었습니다..
기름에 튀기지 않아도..모양 그대로 뒤집지 않고..익힐 수 있었네요.
전기오븐에 구우셔도 됩니다...^^

팬에 식용유를 2큰술 두르고.. 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 볶다가..
양파와 파프리카를 썰어 한 줌씩 넣어 같이 볶고~

소세지도 한 입 크기로 썰고.. 구운 완자도 넣은 후...
진간장 3큰술, 케찹 1/5컵, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술
후춧가루, 깨소금으로 양념해서 뒤적뒤적 잘 섞이도록 볶아주면 끝~!

달콤, 매콤한 동글이 완자 소세지 볶음이 완성되었어요.^^

소고기, 돼지고기, 오징어, 닭고기 등... 어떤 고기로도 가능합니다.
때로는 두부를 넣어도 좋구요.. 저처럼 당근과 양파만 넣어도 괜찮아요.
양파가 들어가서 완자가 퍽퍽하지 않고..말랑하니 괜찮았어요.
당근을 싫어하는 아이들에게 많이 먹일 수 있는 방법입니다.

시금치 데쳐서 무치고.. 샐러드고추랑, 명이장아찌..
김치와 동글이 완자볶음으로 아침상을 차렸어요.^^

만들기도 간단하고.. 아이들이 참 좋아하는 동글이 완자~!
한번 만들어보세요.. 한 끼 뚝딱 넘어갈 수 있어용~^^