일요일 아침은 머핀으로 때우고.. 낮에 코다리조림을 만들었어요.
금방 졸여놓으니..어찌나~~ 맛난쥐...^^
요거 하나에 밥 한 그릇 뚝딱 비웠습니다..

마트에 가니.. 요거 냉동해놓은걸 잘라서 비닐팩에 담아놓았더라구요.
한 봉다리 집어왔는데...아마도 3~4마리 들어있는 것같아요.
가위로 코다리의 지느러미를 모두 다 제거하고... 깨끗히 씻어서 물기를 뺀 후..
남비에 담아 양념장을 얹어 15분~20분 정도 졸여주었답니다...

물 1/2컵, 진간장 1/3컵, 고춧가루 2~3큰술, 설탕 1큰술,
올리고당 3큰술, 생강즙 3큰술, 다진 마늘 1큰술을
잘 개어서 코다리 위에 뿌린 후..

뚜껑을 닫고 센 불에서 끓이다가
끓기 시작하면 불을 줄여 중약불에서 끓여줍니다.

중간에 뚜껑을 열고..국물을 떠서 코다리 위에 계속 뿌려줍니다.
국물이 어느 정도 자작하게 줄어들면..
대파 송송 썰어넣고 후춧가루를 뿌린 후 마무리합니다.

국물이 촉촉해야 맛있어요... 이 국물에 밥을 비벼도 맛나지요.^^ 

코다리는 기름기가 없는 생선이라 비린내가 전혀 안나서 좋아요..^^
북어와는 달리 살이 많이 부드럽지요..
 

매번 만들 때마다.. 코다리조림은 참 맛있다는 생각이 들어요...^^