아침에 일어나 냉동실에 얼려두었던 취나물과 더덕을 꺼내서 찬물에 담가 해동했어요.
취나물은 데쳐서 얼려두었다가 해동해서 다시 무쳐도 똑같답니다... 쌈장에 무쳤어요..

더덕도 해동해서 방망이로 두드려.. 쪽쪽 찢어..
고춧가루와 고추장양념에 새콤하게 무쳤지요..
도라지와는 달리 아작아작 씹히는 맛이 별미에요~~
( ★ 더덕고추장무침 http://blog.naver.com/wine59/30035139508 )