아침에 시금치를 가운데 넣고 계란말이를 하려다보니 계란이 딱  한 개밖에 없는거에요..

그래서 이렇게 시금치를 잘게 썰어 계란과 섞어.. 약한 불에서 지진 다음... 뒤집지 않은 상태에서

가운데 체다치즈를 얹고 돌돌 말아 맞물리는 부위는 잠시 열을 가해 접착시켜준 뒤~~ 식혀서 썰어냈답니다.

뜨거울때 썰면 치즈가 줄줄 녹아 도마 위로 다 흘러나와요. 시원한 베란다에서 식혀서 썰어주면 깔끔하지요.