저녁에 굴전을 만들었답니다..
굴은 씻어서 물기를 빼놓고... 부추와 쪽파, 당근은 잘게 다져놓아요~~

굴전을 만들 때는.. 이렇게 굴을 몇 번... 잘게 잘라주어야 전을 이쁘게 지질 수 있어요.
굴의 크기가 클 경우.. 전을 지질 때... 반으로 접기가 힘들거든요..

씻어놓은 굴과 잘게 썬 당근과 쪽파, 부추를 넣어 소금간하고..
계란은 조금씩 넣어보며.. 적당히 농도를 맞춥니다..
계란이 너무 많아도 전이 넙적하게 부쳐지고요.
계란이 너무 적게 들어가면 전을 반으로 접어서 지져내기가 힘이 들지요..
굴과 부재료의 양에 따라.. 계란의 양은 적당히 조절하세요..

후라이팬을 달구어.. 식용유를 두르고..
버무려놓은 굴전재료를 한 큰술씩 팬에 떠서 올리고..
밑면이 어느 정도 익어가면 숟가락으로 반 접어서 마저 익혀내면 됩니다...
처음에는 이쁘게 잘 안되더라도.. 여러번 해보면 익숙해져서 잘 될거에요~~

쪽파가 들어가서 더 향기로운.. 맛있는 굴전입니당...^^
굴은 바다의 우유에요.. 칼슘과 미네랄이 많으니.. 제철인 겨울에 굴 많이 드세요~~