중멸치로 고추장볶음을 만들었어요~
저는 고추장을 넣고 볶은 멸치가 맛있더라구요.
팬에 식용유를 2큰술과 다진 마늘 0.5큰술을 넣어
약한 불에서 볶아 기름에 마늘향을 내주고..
고추장 듬뿍 1큰술과 올리고당 4큰술, 설탕 0.5큰술을 넣어 바글바글 끓여줍니다.
고추장양념이 끈적해지면.. 중멸치를 듬뿍 한 줌 넣고..
불을 줄여 양념이 잘 섞이도록 뒤적이다가
마지막에 쪽파를 잘게 다져넣고 살짝 버무린 후.. 불을 끕니다.

고추장멸치볶음이에요..
쪽파를 잘게 다져넣으면..
파의 향기 때문에 향긋하지요..

입맛을 돋궈주는...밑반찬이랍니다.
저는 요걸 만들어놓으면 쉴 새 없이 계속 이것만 집어먹는답니다..ㅎ

요즘.. 청국장찌개도 괜찮더라구요...
멸치 다시물에 무를 넣고 끓이다가... 무가 물러지면..
청국장을 진하게 풀어넣고...
두부와 대파로 마무리하지요..
청국장찌개는 청국장을 많이 풀어넣고 걸쭉하게 끓이는게 맛나요.