아침에 고구마전을 지졌어요.. 현미튀김용 쌀가루로 전을 지지면요.. 그렇게 바삭거릴수가 없어요.

굳이 튀김을 안해도... 현미튀김용 쌀가루에 얼음물과 소금만 넣고.. 걸쭉하게 반죽한 다음..

고구마를 동그랗게 편으로 썰어.. 밀가루옷을 입힐 필요없이 바로 반죽을 묻혀 지져내면 되요.^^

금방 지져내면... 바삭바삭 맛있어요. 시간이 지나면 눅눅해지기 때문에 전 항상 딱 한끼 먹을 분량만 지져내요.

썰지 않은 고구마와 반죽은 냉장고에 따로 넣어두었다가 밥차리면서 바로 지져내면 항상 맛있게 먹을 수 있지요.