마이드림식 쫀득한 교촌치킨 - 순애

옛날에 아이들이 닭고기를 참 좋아했어요.
간장양념을 해서 감자랑 당근 넣고 찜을 자주 해주었는데요..
그래도 아이들은 튀김닭을 가끔 먹고 싶어하더라구요.. 특히 교촌치킨~!
밖에서 사먹는 튀김닭은 늘 꺼림칙했어요.. 튀김기름이 얼마나 깨끗할까... 이런 걱정때문에요.
그래서 튀김기에 닭튀김도 해주긴했지만.... 닭은 튀길때 속까지 참 더디 익더라구요..
겉은 타고.. 속은 잘 안익고.. 튀기고나서.. 기름처리도 참 만만치 않고 말이죠...
그래도 튀김을 해놓으면 바삭바삭하니 맛있지요.^*^

오늘은... 오븐에서 닭날개를 구워 양념을 발라 다시 굽는..
마이드림식 교촌치킨을 한번 만들어볼께요..
정통 교촌치킨인지는 잘 모르겠지만~~ 맛만 좋으면 되죠. 머~~ ㅎㅎ

재료 (3인분)

닭날기 17개 (밑간 - 생강즙, 소금, 후춧가루 약간씩), 찹쌀가루 2스픈
땅콩가루 약간, 건고추 1/4컵

양념장

물 1/2컵, 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 생강술 2큰술, 참기름 1큰술
흑설탕 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 멜린다 핫소스 3큰술, 케찹 2큰술

닭날개를 1팩 사니..17개가 들어있더라구요..
여러가지 양념과 함께 준비해놓고요~~

닭날개는 깨끗히 씻어서.. 칼집을 비스듬히 두 번씩 내줍니다.
이렇게하면 양념도 잘 베이고.. 빨리 잘 익기도 하고요..

소금, 생강즙, 후춧가루를 넣어 조물조물 밑간해서 잠시 둡니다..

비닐팩에 밑간한 닭을 넣고... 쌀가루(박력)를 넣고 잘 버무려주었어요...
쌀가루가 없으시면.. 전분가루를 넣거나.. 밀가루를 넣으셔도 좋답니다..

오븐 팬에 규칙적인 간격으로 늘어놓고...
오븐 안에서 열풍이 나오면.. 팬 자체가 뜨거워지기 때문에 열의 전달을 골고루 받기 위해서는
쿠키나 빵.. 또는 음식들이 규칙적인 간격으로 놓여져야.. 비슷한 열을 받아 골고루 익어요.
오븐에 넣은 닭날개는 컨벡션오븐 200도에서 13분간 구워냈어요.