애호박을 굵직하게 채 썰어서 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 기름에 마늘향을 내준 다음...
약간 센 불에서 달달 볶으면 수분도 날아가고.. 금방 순식간에 잘 볶아집니다..

기름에서 나오는 마늘향 때문에... 호박볶음은 참 맛있어요..
 소금간을 적당히 잘하고..후춧가루, 참기름 약간 마지막에 대파와 깨소금을 넣으면 완성~!