가지를 어슷썰어.. 소금간해서 살짝 절였다가 물기를 짜서 양파와 함께 볶았어요.
식용유를 팬에 두르고 기름에 다진 마늘을 살짝 볶으면 마늘향이 확~~ 돌아서 감칠맛 나지요.
가지는 볶아놓으면... 쫄깃하니 넘 맛있어요... 양파도 넣고, 청양고추도 한 개 썰어 넣고.. 대파로 마무리~!
소금간하고.. 후춧가루, 깨소금, 참기름 한방울 넣어줍니다... 가지가 죽이 되도록 너무 오래 볶지 마세용~!