우선 계란 롤밥은

찬밥으로 만들어도 되고, 도시락으로도 잘 어울리는 장점을 가지고 있답니다.




◈ 계란롤 케챂밥 ◈



감자 2분의 1개, 당근 약간과 불린표고 1개, 양파 4분의1개를 잘개 잘라서 준비를

하고 완두콩은 한수저 정도 물기를 제거하고 준비합니다.


완두콩이 없으면 오이를 살짝 절여서 넣거나, 호박을 넣으셔도 됩니다.

야채는 개인의 기호나 식성대로 다른 것을 넣어도 괜찮답니다.




먼저,  기름을 두른 후라이팬에 잘게 자른 감자에 소금 약간을 넣고 익혀 줍니다.





감자가 어느정도 익으면,

나머지 야채를 넣고 소금과 후추가루를 약간만 뿌려서 익혀 줍니다.





밥은 한공기가 약간 안되게 준비를 하여,

볶은야채와 볶은다음 케챂(한수저)을 넣고,골고루 섞이게 비벼 줍니다.


따뜻한 밥을 사용하여 볶아주는 것이 더 잘 섞어집니다.

저는 찬밥을 렌지에 데워서 야채와 볶았답니다.





다 볶아진 밥은 식혀줍니다.

식는 동안에 계란을 풀어서 지단을 붙히면 됩니다.


저는 케챂을 한수저만 넣었지만,

개인의 식성에 따라 더(2~3수저)넣으셔도 됩니다.

케챂을 작게 넣으시려면, 소금 간을 더 하셔야 한답니다.





후라이팬에 기름을 넣어서 달군후에

키친타올을 이용하여 기름을 닦아준뒤에지단을 붙혀줍니다.





푼계란(왕란 1개-보통계란 한개반정도 크기)을 한수저만 남기고,

나머지를 달구어진 후라이팬에 푼계란을 넣고 뒤집지 말고 약한 불에서 익혀냅니다.





지단이 완성되면,

나무젓가락을 이용하여 가장자리를 살짝 들어서 찢어지지 않게 잘꺼내서...

준비된 김 발 위에 올려 놓습니다.






볶아서 식힌 밥을 주걱으로 떠서 지단위에 꼭꼭 눌러준뒤에...

지단 위에는 2센치정도 아래는 6~7센치정도의 공백을 남겨 놓습니다.





김밥을 말듯이 위에서 한번 말아 준 뒤에...





한 수저 남긴 계란을 아래 여백에 발라주고 ,

나머지를 다 말아줍니다.


지단에 밥을 넣고 말을때는 지단이 찢어지지 않게 적당한 힘으로 말아주세요~ ^0^





후라이팬을 살짝 달군 뒤에 ...

다 말아진 계란 롤의 아래 부분(계란물을 칠한부분) 익혀줍니다.





누르지 말고 칼로 잘라줍니다.






자른 계란롤이 14개정도가 나왔네요.






접시에 담아보았습니다.

시금치나물 조금과 감자를 얇게 저며서 후라이팬에 익히고,

당근(살짝 익혀서)을 잘라서 담았더니...

우리딸 무척 좋아 하네요~ ^^



맛짱~!!!