파래달래무침

준비할 재료 파래 150g, 달래 30g, 국간장 1½큰술, 식초 ½큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1작은술, 소금·깨소금 약간씩 만드는 방법 ① 파래는 치대듯이 주물러 씻어 물기를 꼭 짠 후 국간장에 조물조물 무쳐둔다. ② 달래는 씻어 흰 부분만 손질해 3cm 길이로 잘라 식초를 넣고 버무린다. ③ 볼에 파래와 달래를 넣고 나머지 재료를 넣어 간이 고루 배게 무친다. ④ 깨소금을 넣고 그릇에 담아 상에 낸다.