미역줄기볶음

조리시간: 55분 소요 준비할 재료 55분 소요 미역줄기 150g, 양파 ½개, 식용유 1큰술, 맛술·다진 마늘 ½작은술씩, 후춧가루 약간 만드는 방법 1 미역줄기는 물에 여러 번 헹군 뒤 찬물에 40분 정도 담가 짠기를 뺀 다음 먹기 좋은 길이로 잘라 체에 받친다. 2 양파는 껍질을 벗기고 곱게 채썬다. 3 팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 미역줄기를 볶는다. 4 미역줄기의 색이 말갛게 변하면 맛술, 마늘, 채썬 양파 순으로 넣어 볶는다. 5 마지막으로 후춧가루를 넣고 다시 한 번 볶은 후 불을 끈다.   소금에 절여 만든 염장 미역줄기는 찬물에 40분 정도 담가 짠맛을 제거한 다음 사용한다. 양념에 맛술을 조금 넣으면 미역 특유의 비린내가 없어진다.