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너구리양과 강빤쮸언니네에서 보구
참 따라하고싶었는데 제가 가진 오븐은
'산요미니오븐' 인지라....왠지 망칠꺼같아서
도전 안해봤다가 어제 마트에 가니 2마리에 3천원 하길래;;
그냥 덥석 백숙용으루 사와버렸어요...,,삼계탕은 싫은데..
2마리를 어찌 해먹을까 고민하다가 일단 한마리를 시험삼아 도전!
시간이 오래걸렸지만 무사히 성공했습니당 캬캬.
재료*******************************
삼계탕용 닭1마리 , 우유200~300ml , 청주50~100ml
다진마늘3큰술 , 올리브유5큰술 , 꿀1큰술, 향신료각각 ½큰술씩 , 소금½큰술, 후추½작은술
닭은 기름이나 먹기싫은 껍질부분은 가위로 잘라내고
흐르는 물에 깨끗하게 씻어 우유와 청주에 담궈서 3~4시간 냉장고에 넣어주세요
(닭을 수시로 뒤집어주시길..)
마늘과 ,올리브유(포도씨유OK),소금,후추를 넣고
추가로 집에 파슬리나..바질..오레가노..로즈마리등 향신료가 있다면
½큰술씩 넣어서 섞어주신후 랩덮어 놓으시구요.(전 3가지 넣었어요)
우유에 담궜던 닭은 물로 여러번 씻어 우윳물을 다 씻어내고
물기를 빼주세요.
닭가슴살부분에 있는 껍질을 약간 들쳐낸 후 마늘양념장을
골고루 묻혀주시구요.. 다시 껍질내리고 ㅋㅋ
나머지 양념을 남김없이 전체적으로 다 발라주세요
월계수잎이 넘 많아서 몇장 덕지덕지 붙여줌..
미니오븐이라면 금방 탈수도있으니..호일로 한번 싸주고여
250도에서 15분 , 호일을 벗겨낸후 210도에서 30분 , 230도에서 20분 구워주세요
모든게 귀찮다면 호일을 아예 덮지말고 210~230도에서 1시간구워두 될듯!
약 1시간 10분정도 돌린거같은데 꼬챙이가 없으니 불편하드라구요 ㅋ
아랫부분(가슴살)까지 바삭하게 익지않아서 중간에
뒤집어줬었어요 가슴도 노릇하게 익으라구....아..이럴때 정말 키센오븐 사고싶어요^^b
마늘을 많이 넣어서 그런지 구울때 마늘빵 하는줄 알았다네요(동생이 ㅋㅋ)
저번에 닭봉튀김 해먹었을때는 뼈에서 냄새가 약간 났는데
이번꺼는 허브의 탓인지 몬지 몰라두 뼈에서 냄새가 안나서,,너무 좋았어요~
고기두 쫄깃쫄깃하고^^
허니머스터드는
깍두기 무는 저번에 담궜던건데 너무 익어서 시큼시큼하드라구요;;
나중에 다시 해볼까봐여~
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